Ферменты для браги

Энотанин Руж Премьер (250 г) — профессиональный энологический танин для безупречного домашнего красного вина. Это эффективное решение, которое превратит обычный домашний напиток в благородное вино с насыщенным вкусом, стабильным цветом и глубоким ароматом.

Почему виноделы выбирают Энотанин Руж Премьер:

• Насыщенный рубиновый цвет. Продукт надежно фиксирует антоцианы (природные пигменты), защищая молодое вино от потери цвета и побурения.
• Глубокий, округлый вкус. Придает вину правильную терпкость и структурный «каркас», убирает лишнюю грубость, делая послевкусие мягким и бархатистым.
• Мощная защита и выдержка. Действует как природный антиоксидант и консервант. Предотвращает окисление сусла и защищает напиток от распространенных болезней вина.
• Идеальное осветление. Связывает нежелательные белки, помогая вину быстро и эффективно осветлиться без потери вкусовых качеств.
• Максимальная экономичность. Пакета весом 250 г достаточно для обработки 1 250 литров готового напитка (стандартная дозировка — всего 2 г на 10 литров).

Инструкция по применению:

• Отмерьте необходимую дозировку из расчета 1–2 г на 10 литров (1 дал). Для легкого обогащения вкуса достаточно 0.5 г.
• Растворите порошок в небольшом количестве теплой кипяченой воды, вина или сусла.
• Равномерно внесите в общую емкость на этапе брожения или перед выдержкой напитка и перемешайте. Для лучшего эффекта дайте танинам подействовать в течение 5–7 дней перед финальным осветлением.

Состав: 100% натуральный сухой энологический танин.

Условия хранения

Хранить в сухом месте. Беречь от влаги.

Состав

Энотанин Руж Премьер

Энотанин Руж Премьер (100 г) — профессиональный энологический танин для безупречного домашнего красного вина. Это эффективное решение, которое превратит обычный домашний напиток в благородное вино с насыщенным вкусом, стабильным цветом и глубоким ароматом.

Почему виноделы выбирают Энотанин Руж Премьер:

Насыщенный рубиновый цвет. Продукт надежно фиксирует антоцианы (природные пигменты), защищая молодое вино от потери цвета и побурения.
Глубокий, округлый вкус. Придает вину правильную терпкость и структурный «каркас», убирает лишнюю грубость, делая послевкусие мягким и бархатистым.
Мощная защита и выдержка. Действует как природный антиоксидант и консервант. Предотвращает окисление сусла и защищает напиток от распространенных болезней вина.
Идеальное осветление. Связывает нежелательные белки, помогая вину быстро и эффективно осветлиться без потери вкусовых качеств.
Максимальная экономичность. Пакета весом 250 г достаточно для обработки 1 250 литров готового напитка (стандартная дозировка — всего 2 г на 10 литров).
Инструкция по применению:

Отмерьте необходимую дозировку из расчета 1–2 г на 10 литров (1 дал). Для легкого обогащения вкуса достаточно 0.5 г.
Растворите порошок в небольшом количестве теплой кипяченой воды, вина или сусла.
Равномерно внесите в общую емкость на этапе брожения или перед выдержкой напитка и перемешайте. Для лучшего эффекта дайте танинам подействовать в течение 5–7 дней перед финальным осветлением.
Состав: 100% натуральный сухой энологический танин.

Условия хранения
Хранить в сухом месте. Беречь от влаги.

Состав
Энотанин Руж Премьер

Энотанин Руж Премьер (50 г) — профессиональный энологический танин для безупречного домашнего красного вина. Это эффективное решение, которое превратит обычный домашний напиток в благородное вино с насыщенным вкусом, стабильным цветом и глубоким ароматом.

Почему виноделы выбирают Энотанин Руж Премьер:

• Насыщенный рубиновый цвет. Продукт надежно фиксирует антоцианы (природные пигменты), защищая молодое вино от потери цвета и побурения.
• Глубокий, округлый вкус. Придает вину правильную терпкость и структурный «каркас», убирает лишнюю грубость, делая послевкусие мягким и бархатистым.
• Мощная защита и выдержка. Действует как природный антиоксидант и консервант. Предотвращает окисление сусла и защищает напиток от распространенных болезней вина.
• Идеальное осветление. Связывает нежелательные белки, помогая вину быстро и эффективно осветлиться без потери вкусовых качеств.
• Максимальная экономичность. Пакета весом 250 г достаточно для обработки 1 250 литров готового напитка (стандартная дозировка — всего 2 г на 10 литров).

Инструкция по применению:

• Отмерьте необходимую дозировку из расчета 1–2 г на 10 литров (1 дал). Для легкого обогащения вкуса достаточно 0.5 г.
• Растворите порошок в небольшом количестве теплой кипяченой воды, вина или сусла.
• Равномерно внесите в общую емкость на этапе брожения или перед выдержкой напитка и перемешайте. Для лучшего эффекта дайте танинам подействовать в течение 5–7 дней перед финальным осветлением.

Состав: 100% натуральный сухой энологический танин.

Условия хранения

Хранить в сухом месте. Беречь от влаги.

Состав

Энотанин Руж Премьер

Энотанин Руж Премьер (8 г) — профессиональный энологический танин для безупречного домашнего красного вина. Это эффективное решение, которое превратит обычный домашний напиток в благородное вино с насыщенным вкусом, стабильным цветом и глубоким ароматом.

Почему виноделы выбирают Энотанин Руж Премьер:

• Насыщенный рубиновый цвет. Продукт надежно фиксирует антоцианы (природные пигменты), защищая молодое вино от потери цвета и побурения.
• Глубокий, округлый вкус. Придает вину правильную терпкость и структурный «каркас», убирает лишнюю грубость, делая послевкусие мягким и бархатистым.
• Мощная защита и выдержка. Действует как природный антиоксидант и консервант. Предотвращает окисление сусла и защищает напиток от распространенных болезней вина.
• Идеальное осветление. Связывает нежелательные белки, помогая вину быстро и эффективно осветлиться без потери вкусовых качеств.
• Максимальная экономичность. Пакета весом 250 г достаточно для обработки 1 250 литров готового напитка (стандартная дозировка — всего 2 г на 10 литров).

Инструкция по применению:

• Отмерьте необходимую дозировку из расчета 1–2 г на 10 литров (1 дал). Для легкого обогащения вкуса достаточно 0.5 г.
• Растворите порошок в небольшом количестве теплой кипяченой воды, вина или сусла.
• Равномерно внесите в общую емкость на этапе брожения или перед выдержкой напитка и перемешайте. Для лучшего эффекта дайте танинам подействовать в течение 5–7 дней перед финальным осветлением.

Состав: 100% натуральный сухой энологический танин.

Условия хранения

Хранить в сухом месте. Беречь от влаги.

Состав

Энотанин Руж Премьер

Энотанин Руж Премьер (1000 г) — профессиональный энологический танин для безупречного домашнего красного вина. Это эффективное решение, которое превратит обычный домашний напиток в благородное вино с насыщенным вкусом, стабильным цветом и глубоким ароматом.

Почему виноделы выбирают Энотанин Руж Премьер:

• Насыщенный рубиновый цвет. Продукт надежно фиксирует антоцианы (природные пигменты), защищая молодое вино от потери цвета и побурения.
• Глубокий, округлый вкус. Придает вину правильную терпкость и структурный «каркас», убирает лишнюю грубость, делая послевкусие мягким и бархатистым.
• Мощная защита и выдержка. Действует как природный антиоксидант и консервант. Предотвращает окисление сусла и защищает напиток от распространенных болезней вина.
• Идеальное осветление. Связывает нежелательные белки, помогая вину быстро и эффективно осветлиться без потери вкусовых качеств.
• Максимальная экономичность. Пакета весом 250 г достаточно для обработки 1 250 литров готового напитка (стандартная дозировка — всего 2 г на 10 литров).

Инструкция по применению:

• Отмерьте необходимую дозировку из расчета 1–2 г на 10 литров (1 дал). Для легкого обогащения вкуса достаточно 0.5 г.
• Растворите порошок в небольшом количестве теплой кипяченой воды, вина или сусла.
• Равномерно внесите в общую емкость на этапе брожения или перед выдержкой напитка и перемешайте. Для лучшего эффекта дайте танинам подействовать в течение 5–7 дней перед финальным осветлением.

Состав: 100% натуральный сухой энологический танин.

Условия хранения

Хранить в сухом месте. Беречь от влаги.

Состав

Энотанин Руж Премьер

Дезацид (1000 г) — Нейтрализатор избыточной кислотности в винном сусле и домашнем вине

Забудьте о резком, «кислом» вкусе домашнего напитка!

Каждый винодел сталкивается с ситуацией, когда исходное сырье (виноград, яблоки или ягоды) оказывается слишком кислым из-за погодных условий или особенностей сорта. Нейтрализатор кислоты «Дезацид» — это профессиональное и безопасное решение для домашнего виноделия, которое поможет мягко скорректировать баланс напитка, сделав его вкус округлым, гармоничным и благородным.

В основе препарата лежит высококачественный карбонат калия (пищевая добавка E501). Он точечно связывает избыточную винную кислоту и выводит её в виде естественного кристаллического осадка (винного камня), абсолютно не нарушая природный аромат и фруктовый профиль вашего вина.

 Почему виноделы выбирают «Дезацид»?

• Идеальный баланс без потери качества: Препарат убирает только лишнюю «агрессивную» кислинку, сохраняя естественную ароматику ягод и фруктов.
• Универсальность: Отлично подходит для исправления виноградного сусла, плодово-ягодных виноматериалов, яблочного сидра и браг.
• Улучшение стабильности напитка: Своевременное раскисление предотвращает появление пороков вина и подготавливает его к правильному созреванию.
• Безопасный состав: Чистый пищевой компонент, сертифицированный для применения в пищевой промышленности.
• Удобная упаковка: Плотный герметичный пакет с замком Zip-Lock надежно защищает порошок от влаги и комкования при хранении.

 Простая инструкция и дозировка:

Для снижения титруемой кислотности на 1 г/л требуется всего 0,6–0,7 г «Дезацида» на каждый литр сусла или вина. Подходит как для обработки свежего сока перед брожением, так и для готового молодого виноматериала.

 ВАЖНОЕ ПРАВИЛО ПРИМЕНЕНИЯ: Вносите нейтрализатор в емкость строго небольшими порциями. Взаимодействие препарата с кислотой сопровождается очень бурной химической реакцией с обильным выделением углекислого газа (пеной). Убедитесь, что ваша бродильная емкость или бутыль заполнены суслом не более чем на 70-80%, чтобы пене было куда подниматься. После завершения бурления дайте вину отстояться и аккуратно снимите его с выпавшего осадка.

Характеристики:

• Вес: 1000 г (достаточно для обработки больших объемов сусла)
• Состав: Карбонат калия (E501)
• Страна-изготовитель: Россия

Создавайте домашние алкогольные шедевры профессионального уровня. Добавьте «Дезацид» в корзину прямо сейчас!

Комплектация

Нейтрализатор кислоты в винном сусле (калия карбонат Е-501) Дезацид 1000гр

Комплект ферментов для зерновых заторов, Амилосубтилин -100 гр, Глюкаваморин - 100 гр.

Сухие ферменты Глюкаваморин и Амилосубтилин (ферменты А и Г) используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении. Амилосубтилин в основном способствует разжижению сусла, а Глюкаваморин - осахариванию. Для осахаривания такого сырья как высокобелковая пшеница, кукуруза, ячмень и рожь рекомендуется увеличивать дозировки на 50% и использовать дополнительно к основным препаратам ферменты ПРОТОСУБТИЛИН и ЦЕЛЛОЛЮКС. Перед внесением препарата в сусло рекомендуется растворить необходимое его количество в небольшом объеме воды с температурой близкой к температуре затора (55С-58С) Глюкаваморин Г3х (А-3000 ед./г ) Комплексный ферментный препарат для осахаривания сырья содержащего крахмал. Дозировка:: 1.5-2 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) при нормальной активности препарата, Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-50%. Рекомендуемая температура - 55-58 С Время обработки - 0,5-1 час (в зависимости от используемого сырья) Срок хранения - 12 месяцев при температуре от -25С до +25 С Активность: 3000 ед. Амилосубтилин Г3х (А – 1500 ед./г) комплексный ферментный препарат для расщепления (разжижения) крахмалсодержащего сырья перед последующим осахариванием.Дозировка: 1-1.5 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30% Рекомендуемая температура - 55-58 С Время обработки - 0,5-1 час (в зависимости от используемого сырья) Срок хранения - 1 год при температуре -25С до +25 С Активность: 1500 ед.

Условия хранения

Срок хранения 12 месяцев при температуре -25 до +25°С.

Состав

Амилосубтилин 100 гр, Глюкаваморин 100 гр

Дезацид (50 г) — Нейтрализатор избыточной кислотности в винном сусле и домашнем вине

Забудьте о резком, «кислом» вкусе домашнего напитка!

Каждый винодел сталкивается с ситуацией, когда исходное сырье (виноград, яблоки или ягоды) оказывается слишком кислым из-за погодных условий или особенностей сорта. Нейтрализатор кислоты «Дезацид» — это профессиональное и безопасное решение для домашнего виноделия, которое поможет мягко скорректировать баланс напитка, сделав его вкус округлым, гармоничным и благородным.

В основе препарата лежит высококачественный карбонат калия (пищевая добавка E501). Он точечно связывает избыточную винную кислоту и выводит её в виде естественного кристаллического осадка (винного камня), абсолютно не нарушая природный аромат и фруктовый профиль вашего вина.

 Почему виноделы выбирают «Дезацид»?

• Идеальный баланс без потери качества: Препарат убирает только лишнюю «агрессивную» кислинку, сохраняя естественную ароматику ягод и фруктов.
• Универсальность: Отлично подходит для исправления виноградного сусла, плодово-ягодных виноматериалов, яблочного сидра и браг.
• Улучшение стабильности напитка: Своевременное раскисление предотвращает появление пороков вина и подготавливает его к правильному созреванию.
• Безопасный состав: Чистый пищевой компонент, сертифицированный для применения в пищевой промышленности.
• Удобная упаковка: Плотный герметичный пакет с замком Zip-Lock надежно защищает порошок от влаги и комкования при хранении.

 Простая инструкция и дозировка:

Для снижения титруемой кислотности на 1 г/л требуется всего 0,6–0,7 г «Дезацида» на каждый литр сусла или вина. Подходит как для обработки свежего сока перед брожением, так и для готового молодого виноматериала.

 ВАЖНОЕ ПРАВИЛО ПРИМЕНЕНИЯ: Вносите нейтрализатор в емкость строго небольшими порциями. Взаимодействие препарата с кислотой сопровождается очень бурной химической реакцией с обильным выделением углекислого газа (пеной). Убедитесь, что ваша бродильная емкость или бутыль заполнены суслом не более чем на 70-80%, чтобы пене было куда подниматься. После завершения бурления дайте вину отстояться и аккуратно снимите его с выпавшего осадка.

Характеристики:

• Вес: 50 г (достаточно для обработки больших объемов сусла)
• Состав: Карбонат калия (E501)
• Страна-изготовитель: Россия

Создавайте домашние алкогольные шедевры профессионального уровня. Добавьте «Дезацид» в корзину прямо сейчас!

Комплектация

Нейтрализатор кислоты в винном сусле (калия карбонат Е-501) Дезацид 50гр

Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или

декстриногенной амилазой.



Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой прод

Фермент Амилосубтилин (100 г) от Сиббиофарм — профессиональное разжижение зернового сусла и защита от пригорания!

Хотите готовить ароматный домашний виски, бурбон или зерновой самогон из муки, крупы или крахмала, но боитесь, что густой затор пригорит к кубу? Амилосубтилин (Фермент А) — это незаменимый помощник винокура, который мгновенно превращает густую, вязкую зерновую кашу в жидкое, податливое сусло!
Биологический фермент от ведущего завода «Сиббиофарм» расщепляет молекулы крахмала на более мелкие элементы (декстрины), снижая вязкость затора в разы. Это идеальный инструмент для первого этапа подготовки зерновой браги.

 Главные преимущества Амилосубтилина Сиббиофарм:

• Мгновенный эффект разжижения. Каша становится жидкой прямо на глазах, что облегчает перемешивание и исключает пригорание при нагреве.
• Подготовка к полному осахариванию. Фермент А подготавливает сырье для работы Глюкаваморина или солода. Без него невозможно получить максимальный выход спирта.
• Работает при высоких температурах. Оптимальный диапазон работы фермента — 70–85 °C, что идеально подходит для классического горячего осахаривания (ГОС).
• Экономичный расход. Баночки или пакета 100 г вам хватит на переработку до 50–100 кг зернового сырья (в зависимости от плотности затора)!
• Сохранение органолептики. Фермент полностью натурален, не оставляет посторонних химических запахов или привкусов, сохраняя чистый благородный аромат исходного зерна.

 Рекомендуемая дозировка и применение:
На каждые 1 кг сырья (мука, дробленое зерно, крахмал, крупа) требуется всего 1–2 грамма Амилосубтилина.

• При горячем осахаривании (ГОС): вносится в затор при температуре 75–85 °C при постоянном помешивании.
• При холодном осахаривании (ХОС): вносится в бродильную емкость вместе с ферментом Глюкаваморином и дрожжами при температуре 30–35 °C.

Сделайте процесс работы с зерном легким и предсказуемым! Добавьте Амилосубтилин от Сиббиофарм в корзину и переходите на профессиональный уровень домашнего винокурения.

Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или

декстриногенной амилазой.



Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой прод

Глюкаваморин — высокоэффективный ферментный препарат, незаменимый для приготовления качественной зерновой браги в домашних условиях. Он разработан специально для расщепления (осахаривания) крахмала, содержащегося в зерне, муке, крупах и солоде, до простых сахаров, которые легко усваиваются дрожжами. 

Использование Глюкаваморина позволяет получить максимальный выход чистого спирта из сырья и идеально подходит для создания основы под виски, водку, полугар и другие традиционные крепкие напитки.
Главные преимущества:

• Максимальный выход продукта: Фермент полностью расщепляет крахмал, сводя к минимуму потери сырья.
• Улучшение органолептики: Сохраняет благородный аромат и вкус исходного зерна (пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя).
• Ускорение брожения: Сокращает время созревания браги за счет быстрой переработки сахаров дрожжами.
• Универсальность: Отлично работает со всеми видами крахмалосодержащего сырья как при классической схеме (ГОС), так и при холодном осахаривании (ХОС).

Способ применения и дозировка:

1. Препарат вводится в разжиженное и охлажденное до +55°C…+60°C сусло (оптимальный pH — 4,5–5,5).
2. Расход фермента: в среднем 1,5–2 г на 1 кг крахмала (или зернового сырья).
3. Тщательно перемешайте сусло и выдержите паузу в течение 1,5–2 часов для полного осахаривания, после чего охладите до температуры внесения дрожжей.

Характеристики:

• Вес: 100 г
• Вид сырья: Зерно, крупа, мука, солод
• Назначение: Осахаривание браги (для виски, водки, самогона)
• Производитель: Сиббиофарм

Создавайте премиальные домашние напитки с прогнозируемым и стабильным результатом!

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой продукции

обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования

повысить культуру производства.



Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином



Инструкция по применению:



Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.

Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.

Используются для осахаривания любого крахмала или к

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой продукции

обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования

повысить культуру производства.



Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином



Инструкция по применению:



Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.

Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.

Используются для осахаривания любого крахмала или к

Протосубтилин фермент для зерновой браги (Сиббиофарм), 100 г 

Главное описание (Аннотация)
Фермент Протосубтилин — это ваш секрет качественного и быстрого приготовления благородного домашнего алкоголя (виски, водки, полугаров, бурбона) из любого крахмалосодержащего сырья! 
Препарат представляет собой концентрированный комплекс бактериального происхождения, предназначенный для гидролиза (расщепления) сложных растительных белков в зерновом сусле. Если вы хотите ускорить брожение, повысить крепость браги и значительно улучшить вкус и аромат готового продукта — этот фермент незаменим на вашей кухне. 

Как Протосубтилин улучшает вашу брагу?

• Идеальное питание для дрожжей: Фермент эффективно расщепляет белки зерна до аминокислот и пептидов. Дрожжи получают мощную подкормку, работают стабильнее и быстрее. 
• Максимальный выход продукта: Разрушая прочные белковые оболочки, препарат высвобождает скрытый крахмал, облегчая работу разжижающим ферментам. Вы получаете больше чистого напитка с каждого килограмма сырья! 
• Улучшение органолептики: Протосубтилин подавляет выработку вредных сивушных масел и избавляет брагу от излишней горечи. Вкус готового дистиллята становится мягким и чистым. 
• Комфортная работа без пены: Препарат значительно снижает вязкость сусла, минимизируя риск «побега» пены во время бурного брожения.

Универсальность применения
Прекрасно работает со всеми видами сырья: мука, зерно (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза), солод, крупы и чистый крахмал. 

Простая инструкция и дозировка:

1. Дозировка: Расход составляет 3–4 грамма фермента на 1 кг сухого сырья (или 3,5–4 г на 1 кг крахмала). При работе со ржи или ячменем норму можно увеличить на 25–30%.
2. Внесение: Разведите навеску фермента в небольшом количестве теплой воды (до 60 °C), тщательно перемешайте и влейте в сусло.
3. Препарат вносится на этапе осахаривания зерна либо непосредственно в остывшую брагу перед введением дрожжей. 

Для достижения максимального результата и полной переработки крахмала рекомендуем использовать совместно с разжижающим ферментом (Амилосубтилин) и осахаривающим ферментом (Глюкаваморин). 
Характеристики:

• Вес нетто: 100 г
• Производитель: ООО ПО «Сиббиофарм»
• Срок годности: 12 месяцев при температуре от 0 до +25 °С. [1, 2]

Целлолюкс-А (100 г) — Высокоэффективный фермент для идеальной зерновой браги

Раскройте весь потенциал зерна и создайте премиальный домашний алкоголь!
Целлолюкс-А — это профессиональный ферментный препарат (целлюлаза) от ведущего завода «Сиббиофарм». Он разработан специально для глубокого расщепления некрахмалистых полисахаридов (целлюлозы, гемицеллюлозы, глюканов) в зерновом сырье. Идеально подходит для приготовления домашнего виски, водки, бурбона и традиционного зернового самогона.

 Почему винокуры выбирают Целлолюкс-А?

• Защита от пригорания (Снижение вязкости): Фермент стремительно разжижает густой зерновой замес (из муки, крупы, солода). Затор становится жидким, легко перемешивается и фильтруется, что полностью исключает подгорание каши при перегонке.
• Максимальный выход спирта: Разрушая клеточные стенки зерна, Целлолюкс-А высвобождает скрытый крахмал, делая его доступным для ферментов осахаривания (Амилосубтилин, Глюкаваморин) и дрожжей. Вы получаете больше готового продукта с того же объема сырья!
• Улучшение качества и вкуса: Фермент способствует более чистому брожению, уменьшает количество сивушных масел и сохраняет благородный, мягкий аромат исходного зерна в готовом дистилляте.
• Экономия времени: Существенно сокращает время брожения и облегчает процесс фильтрации браги.

 Назначение и совместимость
Препарат универсален и эффективно работает со всеми видами зернового сырья:

• Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, овес, рис.
• Любые виды муки, крупы и несоложеного сырья.
• Для каких напитков: Идеальная основа для мягкой водки, ароматного односолодового или купажированного виски, насыщенного бурбона.

 Характеристики товара:

• Вес: 100 г
• Производитель: ООО «Сиббиофарм»
• Тип: Набор ингредиентов для брожения / Ферменты
• Форма выпуска: Сухой порошок с высокой активностью
• Условия хранения: В сухом, прохладном месте при температуре до +25°C.

Совет для идеального результата: Для полноценного классического осахаривания зерна (по технологии ГОС) используйте Целлолюкс-А в комплексе с ферментами Амилосубтилин (для разжижения крахмала) и Глюкаваморин (для осахаривания).
Сделайте процесс домашнего винокурения легким, а результат — безупречным. Добавьте Целлолюкс-А в корзину прямо сейчас!

Бентонит для винодельческой промышленности, 25 кг. Бентонит - технологическое вспомогательное средство. Бентонит - это порошок светло-желтого цвета без постороннего вкуса и запаха. Применяют для осветления сусла, виноматериалов и вин против белковых, обратимых коллоидных и биохимических помутнений. Одним из важных показателей качества вин является его прозрачность. Для осветления вин эффективно используется бентонит. При добавлении бентонита происходит захватывание частиц мути, которые выпадают в осадок. Вино становится прозрачным. Состав - бентонит селективной выборки. Используется для осветления и стабилизации вин, а также предотвращает помутнение. Это вещество поглощает белки, образовавшиеся в процессе ферментации. Без бентонита белки создают осадок через недели/месяцы хранения вина. Бентонит поглощает лишние вещества, улучшая его стабильность. Также хорошо использовать бентонит для осветления браги перед перегонкой. После использования бентонита брага получается прозрачной и не пригорает ко дну во время перегонки. Соответствует ТУ 2164-003-00136716-2015, ОСТ 18-49-71 ТР ТС 029/2012 

Расход:
10-20 г/дал на основании пробной оклейки виноматериала 

Условия хранения:
В сухом месте. Избегать попадания влаги. 

Срок годности: Не ограничен

Бентонит для винодельческой промышленности, 1000 г. Мы предлагаем вашему вниманию продукцию, которую в годы СССР использовали все винодельни нашей страны. Наш Винный Бентонит прошел все необходимые испытания (результаты испытаний ниже) и отвечает всем требованиям ОСТ 18-49-71 «Бентониты для винодельческой промышленности». Его можно использовать самостоятельно для стабилизации белка или в комбинации, как вспомогательное средство перед осветлением. Бентонит - технологическое вспомогательное средство. Бентонит - это порошок светло-желтого цвета без постороннего вкуса и запаха. Применяют для осветления сусла, виноматериалов и вин против белковых, обратимых коллоидных и биохимических помутнений. Одним из важных показателей качества вин является его прозрачность. Для осветления вин эффективно используется бентонит. При добавлении бентонита происходит захватывание частиц мути, которые выпадают в осадок. Вино становится прозрачным. Состав - бентонит селективной выборки. Используется для осветления и стабилизации вин, а также предотвращает помутнение. Это вещество поглощает белки, образовавшиеся в процессе ферментации. Без бентонита белки создают осадок через недели/месяцы хранения вина. Бентонит поглощает лишние вещества, улучшая его стабильность. Также хорошо использовать бентонит для осветления браги перед перегонкой. После использования бентонита брага получается прозрачной и не пригорает ко дну во время перегонки. Соответствует ТУ 2164-003-00136716-2015, ОСТ 18-49-71 ТР ТС 029/2012 

Расход:

5-10 г/литр вина на основании пробной оклейки виноматериала

Используйте бентонит правильно.

Бентонит необходимо растворять в теплой (55-65 ° C) воде. Соотношение воды к бентониту, обеспечивающее лучшее смешивание, около 16 к 1 (60г на 1л). Необходимое количество бентонита рассчитывается из отношения – 3 грамма на литр браги. Для вина рекомендуется делать тестовые замеры (определить концентрацию бентонита, которая необходима для осветления конкретного вина) перед осветлением основного объема вина. Наша рекомендация около 5 г на литр вина.
Бентонит необходимо добавлять в воду (а не наоборот!) при этом непрерывно и интенсивно перемешивая. После этого оставить бентонит на несколько часов, это позволит ему полностью увлажниться. Если вода недостаточно теплая бентонит начнет выпадать в осадок. Взаимодействие между бентонитом и связываемыми белками происходит быстро, но не мгновенно. Правильная техника имеет огромное значение, и мы на своем примере убедились, что скорость перемешивания, время и температура влияют на конечный результат. Температура напитка должна быть выше 10 ° C. Рекомендуется, по крайней мере, 10-15 минут перемешивания, но не мешайте так интенсивно, чтобы в жидкость попадал кислород.

Рекомендуем осветлять вино на протяжении 4 дней или больше, пока не получите удовлетворяющий вас результат. Для осветления браги бентонитом обычно достаточно 1 дня. Держите напиток в прохладном месте, это ускорит получение результата. Далее останется только слить ваше вино или брагу с осадка.

Условия хранения:
В сухом месте. Избегать попадания влаги. 

Срок годности: Не ограничен

Декстроза, наилучший заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении пивного сусла и при добавлении в бутылки, на вторичное брожение. Декстроза также нередко упоминается, как глюкоза, простой сахар, который является магистральным топливом для клеточной функции в нашем организме. Декстрозу часто применяют владельцы минипивоварен, потому что она прекрасно подходит для любых солодовых сусел. В процессе расщепления сахара до декстрозы, дрожжами генерируются ферменты, которые именуются сивушными маслами и отрицательно влияющие на качество получаемого пива. Применение декстрозы в качестве базы для сусла и в ходе брожения весьма существенно насыщает и повышает вкусовые характеристики самодельного пива, нейтрализует сивушные привкусы, способствует формированию устойчивой пенной шапки, стимулирует естественное осветление.

Брага на декстрозе заметно отличается по качеству от обычной сахарной браги. Самогон не требует вторичной переработки или какой-либо очистки. Это экономит время и позволяет сохранять все вкусовые качества. Декстрозу также можно использовать и в виноделии вместо сахара. Это улучшает качество будущего вина. Расщепление декстрозы происходит без образования посторонних веществ, которые содержатся в сахаре и благотворно влияют на вкус.

Пивоварение - категории товаров

• Зерновые наборы
• Пивоварни
• Хмель
• Солод и солодовые экстракты
• Дрожжи пивные
• Мельницы для солода
• Товары для пивоварения
• Дезинфекция и мойка тары
• Разлив и тара для пива и вина

Лимонная кислота моногидрат 1000 гр

Назначение:

- Регулирование кислотности

- Усилитель вкуса

- Средство против накипи и для очистки оборудования

Пеногаситель "Софэксил-1520" 5 мл Эффективен в широком диапазоне температур (0º÷100ºС), значений pH (4÷14) и низких концентрациях. Длительная продолжительность действия.

Способ применения

Товарная форма пеногасителя является готовой к употреблению, среднее значение дозировки составляет 0,001-0,01% от массы системы. Софэксил-1520 может использоваться как технологическое вспомогательное средство, так и как рецептурная добавка. Максимально допустимая концентрация Софэксил-1520 в готовой продукции (пищевая, фармацевтическая, косметическая) составляет 50 ppm. В большинстве случаев для удобства дозирования небольшого количества пеногасителя, рекомендуется перед использованием его разбавить водой (в 2-10 раз), а в процессах, где важна асептика, можно стерилизовать. При использовании разбавленной формы во избежание расслоения раствора необходимо периодическое перемешивание до однородности.

Данный антивспениватель можно использовать в следующих случаях:

1. Как добавка к браге.
Вносится вместе с дрожжами и препятствует вспениванию браги на начальном этапе сбраживания (шапка пены не выше 3-5 см). Очень эффективен.
2. Как добавка в куб перед перегонкой браги. Сводит на нет излишнее пенообразование и брызгоунос при дистилляции. Добавте в куб брагу, затем антивспениватель и перемешайте.
3. Также эффективен при работе с непрерывной бражной колонной. Некоторые браги из за сильного пеноуноса вообще не перегнать без пеногасителя.

Дозировка: 5 г на 25 литров браги

Описание

Дезинфицирующее средство «ДЕО-ХЛОР» представляет собой таблетки массой 3,4 грамма, содержащие в качестве действующего вещества натриевую соль дихлоризоциануровой кислот. Содержание активного хлора в средстве 44,5 ± 4,5%.
Гарантия
На каждый продаваемый нами товар распространяется гарантия. Мы всегда идем навстречу клиенту и стараемся решить все спорные ситуации. Более подробно Вы можете ознакомиться с условиями обмена и возврата в нашем магазине по ссылке.

Описание
Дезинфицирующее средство «ДЕО-ХЛОР» представляет собой таблетки массой 3,4 грамма со слабым запахом хлора, содержащие в качестве действующего вещества натриевую соль дихлоризоциануровой кислоты, а также специальные функциональные добавки.
Гарантия
На каждый продаваемый нами товар распространяется гарантия. Мы всегда идем навстречу клиенту и стараемся решить все спорные ситуации. Более подробно Вы можете ознакомиться с условиями обмена и возврата в нашем магазине по ссылке.

Дезинфицирующее средство Део-Хлор в табл. (5 шт.)

Экономичное дезинфицирующее средство. 1 таблетка рассчитана на растворение в 10 литрах воды.

Область применения:
Обработка различного вида инструментов, оборудования, поверхностей из пластика, стекла, стали, керамики, эмали, фаянса, фарфора, металлов в пищевой промышленности.

Рекомендации по использованию:
Растворите 1 таблетку в 10 л теплой воды (20 ° С). При этом получите 0,03 % раствор (0,015% активного хлора). Промойте все поверхности оборудования 0,03 % раствором и оставьте на 10-15 мин. Вылейте раствор и сполосните кипяченой или дистиллированной водой.

Меры предосторожности:
Беречь от детей. При попадании в глаза тщательно промыть водой и обратиться к врачу. При попадании на кожу промыть большим количеством воды. Не смешивайте с другими химикатами. При соприкосновении с кислотами образует ядовитый газ (хлорный газ).

Хранить в сухом месте.

Пивоварение - категории товаров

• Зерновые наборы
• Пивоварни
• Хмель
• Солод и солодовые экстракты
• Дрожжи пивные
• Мельницы для солода
• Товары для пивоварения
• Дезинфекция и мойка тары
• Разлив и тара для пива и вина

Высокоэффективный пищевой пеногаситель «Софэксил-1520» (50 мл) — профессиональное средство для полного контроля и подавления пены на всех этапах домашнего винокурения и пивоварения. Изготовлен на основе безопасного пищевого силикона (эмульсия полидиметилсилоксана 20%). Флакона объемом 50 мл хватает для обработки от 500 до 1000 литров браги.Зачем нужен «Софэксил-1520»?

• Защита от «побега» браги: Полностью исключает пенообразование при сбраживании зернового, фруктового, мелассного или сахарного сырья. Забудьте о грязных полах и сорванных гидрозатворах.
• Максимальная полезная емкость: Позволяет заполнять перегонный куб брагой на 85–90% объема вместо привычных 75%.
• Чистый дистиллят без брызгоуноса: Предотвращает попадание кипящей пены в отбор (дистиллятор или колонну), избавляя от помутнения спирта-сырца. Разрешает гнать на максимальной мощности.

Главные преимущества

• Абсолютная безопасность: Состав химически инертен, имеет пищевой статус (добавка E900). Не влияет на жизнедеятельность дрожжей.
• 100% сохранение вкуса и аромата: Средство не имеет запаха и вкуса. Температура кипения силиконовой основы выше 200 °C — пеногаситель физически не может испариться, полностью остается в кубе с бардой и не попадает в готовый напиток.
• Универсальность: Эффективно работает при температуре от 0 до 100 °С в любых кислых и щелочных средах (pH 4–14). Незаменим при работе с непрерывными бражными колоннами (НБК).

Способ применения и дозировка

• При брожении: 1–2 мл концентрата на 10–20 литров сусла. Вносится шприцем непосредственно в емкость вместе с дрожжами.
• При перегонке: 2–3 мл средства на 50 литров браги. Добавляется в перегонный куб перед включением нагрева.

Примечание: Перед каждым использованием интенсивно взболтайте флакон до однородного состояния. Естественное расслоение при хранении является нормой.Товарная форма пеногасителя является готовой к употреблению, среднее значение дозировки составляет 0,001-0,01% от массы системы. Софэксил-1520 может использоваться как технологическое вспомогательное средство, так и как рецептурная добавка. Максимально допустимая концентрация Софэксил-1520 в готовой продукции (пищевая, фармацевтическая, косметическая) составляет 50 ppm. В большинстве случаев для удобства дозирования небольшого количества пеногасителя, рекомендуется перед использованием его разбавить водой (в 2-10 раз), а в процессах, где важна асептика, можно стерилизовать. При использовании разбавленной формы во избежание расслоения раствора необходимо периодическое перемешивание до однородности.

Данный антивспениватель можно использовать в следующих случаях:

1. Как добавка к браге. Вносится вместе с дрожжами и препятствует вспениванию браги на начальном этапе сбраживания (шапка пены не выше 3-5 см). Очень эффективен. 

2. Как добавка в куб перед перегонкой браги. Сводит на нет излишнее пенообразование и брызгоунос при дистилляции. Добавте в куб брагу, затем антивспениватель и перемешайте. 

3. Также эффективен при работе с непрерывной бражной колонной. Некоторые браги из за сильного пеноуноса вообще не перегнать без пеногасителя. 

Дозировка: 50 г на 250 литров браги

Остановитель брожения Метабисульфит натря, 1000г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита натрия(Е223), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.

О необходимости применения его в виноделии давно идут споры.