+7 (927) 750-28-02
пн-сб: 10:00 - 19:00
Магазин
с доставкой по всей России
▲

Очистка и облагораживание самогона

Выберите подкатегорию

  • Ароматизатор Абрикос 10 мл
    Ароматизатор Абрикос 10 мл
    Цена: 45 ₽
    5
    Ароматизатор "Абрикос"  10 мл 
     
    Ароматизатор - это простой и быстрый способ создания вкуса и аромата. Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай.
     
    Размеры - 62 х 20 х 20 мм
     
    Объем  - 10 мл
     
    Вес - 15 г.
    4197
  • Чипсы дубовые американский дуб Лимузен Аром 500 г
    Чипсы дубовые американский дуб Лимузен Аром 500 г
    Цена: 1000 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке Чипсы американский дуб Limuzen Arom (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) со специальной степенью обжарки из отборной древесины ароматного дуба, который произрастает во Франции.
     
    Сырьем для производства служит дуб американский. Наши чипсы могут быть использованы в комплексе с бочками для выдержки, но также и отдельно. Если они обеспечивают те же самые соединения, как бочки, они не позволяют попаданию кислорода внутрь сосуда с напитком(рекомендуется использовать стеклянную посуду).
     
    Дубовые чипсы - это недорогая альтернатива дубовым бочкам, которые используются для брожения и выдержки вин. Дубовые бочки используют во всем мире для выдержки марочных вин. Эффект воздействия дубовых бочек на вина заключается: с одной стороны, в снижении окислительных процессов, с другой стороны ускоряет их созревание и придает им во вкусе и аромате благородные тона выдержки в дубовых бочках. Использование чипсов позволяет осуществлять перенос танинов и ароматических веществ в более благоприятных условиях. Это обеспечивается прежде всего тем, что чипсы выполнены из того же материала, что и бочки, а в случае с чипсами, они не могут добиться снижения окислительных процессов, хотя и содержат небольшой объем воздуха.
     
    Главным преимуществом чипсов по отношению к бочке - это простота использования и возможность дозировки, а также настоящий экономический аспект. 
     
    Вопросы, которые чаще все задают при использовании дубовых чипсов:
     
    Имею ли я право использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина?
     
    С 2009 года использование дубовой щепы в виноделии разрешается во Франции Европейским Союзом, и с 2006 года для производства вина. Тем не менее обратите внимание, что использование порошка и эссенций остается запрещенной в Европейском Союзе, хотя это разрешено в других странах.
     
    На какой стадии необходимо использовать чипсы в развитии вина?
     
    Существует два варианта использования чипсов:
    - В процессе брожения: в красных винах, в которые Вы просто смешиваете чипсы с виноградом перед началом брожения. Признано, что при низком содержании этанола экстракция будет лучше. Танины дуба также способствуют стабилизации цвета. 
    - При хранении вина: Использование чипсов предоставляет большую гибкость и помогает проследить характер (особенности) древесины дуба.
     
    Древесина перед использованием для изготовления чипсов высушивается без подогрева древесины. Таким образом, дерево готовится перед нагреванием после сушки на воздухе в течение 18 месяцев минимум. Она находит свое применение для виноделия благодаря своей богатой дубильными веществами.
     
    Какой размер самый лучший у чипсов? 
     
    Наши продукты доступны в нескольких размерах: 3-х размеров чипов (XS очень маленький, малый и средний S M) Кубики блоки C и B.
    Размер влияет на скорость извлечения древесных соединений в вине: чем меньше размер, тем меньше отношение поверхность / объем, тем больше величина отдачи будет. Таким образом, в зависимости от длительности ферментации, сельское хозяйство или время, которое доступно мы будем адаптировать размер чипа этому термину. Так что для виноделия, французская компания-производитель Arôbois рекомендует размеры XS до M и порошки в странах, где они разрешены. Что касается селекции, то 
    лучше всего использовать больший размер чипа, как M, блоков или кубиками.
     
    Какой объем чипсов добавлять?
     
    В качестве исходной мы предлагаем дозировку от 1 до 4 г чипсов на 1 л вина. Но фактически сам винодел решает этот вопрос. Некоторые виноделы предпочитаю сначала приготовить концентрат на основе небольшого объема вина при высокой дозировке чипсов (около 10 г на 1 л), а потом смешивают его с остальным вином. Нельзя забывать, что чипсы обладают более выраженным характером чем бочка.
     
    Чипы используются только для придания вкуса, исключительно для ароматизации вина? 
     
    Нет. Помимо выпуска дубовых ароматов, таких как ваниль, кофе, карамель, поджаренный .... древесина будет также выпускают дубильные вещества (эллаготанины), которые, соединяясь с вином, стабилизируют цвет. Таким образом, вина имеют более темный цвет и цвет осадков меньше, там где стабилизирующий эффект выше. Эти дубильные вещества также обладают антиоксидантным роль защиты ваших белых и красный окисление. Другой эффект заключается в улучшении структуры вина за счет расширения объема его. Последнее воздействие дерева на вино - это вклад в приятное ощущение, который придает эффект округления вино, делая его менее агрессивным и более гибким.
     
    Мое вино получило вкус от чипсов через несколько дней после контакта с древесной стружкой, это нормально?
     
    Да. Извлечение древесных соединений, ароматизаторов из чипсов происходит быстрее чем из бочки. Поэтому вино набрало быстрее аромат древесины. Выдержка вина с чипсами обычно составляет около 2 месяцев. Тем не менее, если при дегустации вкус вина сопровождается сухости во рту, необходимо удалить чипсы. 
     
    Как хранить чипсы перед использованием или воо время использования?
     
    Если вы храните их в сухом месте, вдали от света, то ваши чипсы сохраняют свой ароматический потенциал. Не храните рядом с ароматные продукты (чистящие средства, растворители, бензин), или источником тепла.
     
    Могу ли я добавить мои чипсы в бочках?
     
    Да. После 2-3 кратного использования бочка начинает терять свою ароматическое богатство. Добавление чипсов в использованные бочки может дать ей вторую жизнь. Arôbois также разработала и продает сегодня чипсы, упакованные заранее для такого использования. Таким образом, мы гарантируем простота и эффективность для вашей выдержки напитков.
     
    Можно ли использовать кубики, чипсы во второй раз?
     
    Нет. По мере того как чипы тонкие, вино идет в сердце продукта и быстро извлекать все компоненты. За один раз они исчерпаны, чипсы второй раз ничего в вино не принесут. Кубы и блоки могут быть повторно использованы при условии, что они вновь добавлены сразу в другое вино, в противном случае необходимо будет  тщательно очистить / дезинфицировать от микроорганизмов из-за риска развития бактерий в вине.
     
    Почему чипсы Arôbois? 
     
    Попробуйте их и Вы почувствуете разницу! В компании Arôbois чипсы не являются побочным продуктом, это наше уникальное производство, которому мы посвящаем всю нашу энергию и ноу-хау с 1997 года для производства качественных энологических продуктов питания. Мы используем только новую качественную древесину клепки без сока или коры французского происхождения. Сырье древесное сушат на открытом воздухе в собственном дворе, по крайней мере 18 месяцев. Затем щепу измельчают и сортируют, чтобы удалить кусочки слишком маленькие или слишком большие, и в конечном счете обжигают. У нас очень строгая политика в области качества и наша система управления качеством ISO 9001-2008 сертифицирована Moody International. Наша НАССР признана Moody International.
     
    Как долго оставляют чипсы в вине? 
     
    Если Вы используете чипсы при брожении, то они на весь период брожения обычно. Если используете в вине, тогда лучше будет оставить чипсы в контакте  с вином как можно дольше. Экстрагирование, само по себе, очень быстрый процесс и по прошествии 3-4 недель все будет готово, но каждый знает, что требуется время для созревания вина.
     
    Характеристики:
    - чипсы дубовые средний обжиг
    - вес - 0,5 кг.
    4701
  • Чипсы дубовые американский дуб Лимузен Аром 1000 г
    Чипсы дубовые американский дуб Лимузен Аром 1000 г
    Цена: 1700 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке Чипсы американский дуб Limuzen Arom (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) со специальной степенью обжарки из отборной древесины ароматного дуба, который произрастает во Франции. 
     
    Сырьем для производства служит дуб американский. Наши чипсы могут быть использованы в комплексе с бочками для выдержки, но также и отдельно. Если они обеспечивают те же самые соединения, как бочки, они не позволяют попаданию кислорода внутрь сосуда с напитком(рекомендуется использовать стеклянную посуду).
     
    Дубовые чипсы - это недорогая альтернатива дубовым бочкам, которые используются для брожения и выдержки вин. Дубовые бочки используют во всем мире для выдержки марочных вин. Эффект воздействия дубовых бочек на вина заключается: с одной стороны, в снижении окислительных процессов, с другой стороны ускоряет их созревание и придает им во вкусе и аромате благородные тона выдержки в дубовых бочках. Использование чипсов позволяет осуществлять перенос танинов и ароматических веществ в более благоприятных условиях. Это обеспечивается прежде всего тем, что чипсы выполнены из того же материала, что и бочки, а в случае с чипсами, они не могут добиться снижения окислительных процессов, хотя и содержат небольшой объем воздуха.
     
    Главным преимуществом чипсов по отношению к бочке - это простота использования и возможность дозировки, а также настоящий экономический аспект. 
     
    Вопросы, которые чаще все задают при использовании дубовых чипсов:
     
    Имею ли я право использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина?
     
    С 2009 года использование дубовой щепы в виноделии разрешается во Франции Европейским Союзом, и с 2006 года для производства вина. Тем не менее обратите внимание, что использование порошка и эссенций остается запрещенной в Европейском Союзе, хотя это разрешено в других странах.
     
    На какой стадии необходимо использовать чипсы в развитии вина?
     
    Существует два варианта использования чипсов:
    - В процессе брожения: в красных винах, в которые Вы просто смешиваете чипсы с виноградом перед началом брожения. Признано, что при низком содержании этанола экстракция будет лучше. Танины дуба также способствуют стабилизации цвета. 
    - При хранении вина: Использование чипсов предоставляет большую гибкость и помогает проследить характер (особенности) древесины дуба.
     
    Древесина перед использованием для изготовления чипсов высушивается без подогрева древесины. Таким образом, дерево готовится перед нагреванием после сушки на воздухе в течение 18 месяцев минимум. Она находит свое применение для виноделия благодаря своей богатой дубильными веществами.
     
    Какой размер самый лучший у чипсов? 
     
    Наши продукты доступны в нескольких размерах: 3-х размеров чипов (XS очень маленький, малый и средний S M) Кубики блоки C и B.
    Размер влияет на скорость извлечения древесных соединений в вине: чем меньше размер, тем меньше отношение поверхность / объем, тем больше величина отдачи будет. Таким образом, в зависимости от длительности ферментации, сельское хозяйство или время, которое доступно мы будем адаптировать размер чипа этому термину. Так что для виноделия, французская компания-производитель Arôbois рекомендует размеры XS до M и порошки в странах, где они разрешены. Что касается селекции, то 
    лучше всего использовать больший размер чипа, как M, блоков или кубиками.
     
    Какой объем чипсов добавлять?
     
    В качестве исходной мы предлагаем дозировку от 1 до 4 г чипсов на 1 л вина. Но фактически сам винодел решает этот вопрос. Некоторые виноделы предпочитаю сначала приготовить концентрат на основе небольшого объема вина при высокой дозировке чипсов (около 10 г на 1 л), а потом смешивают его с остальным вином. Нельзя забывать, что чипсы обладают более выраженным характером чем бочка.
     
    Чипы используются только для придания вкуса, исключительно для ароматизации вина? 
     
    Нет. Помимо выпуска дубовых ароматов, таких как ваниль, кофе, карамель, поджаренный .... древесина будет также выпускают дубильные вещества (эллаготанины), которые, соединяясь с вином, стабилизируют цвет. Таким образом, вина имеют более темный цвет и цвет осадков меньше, там где стабилизирующий эффект выше. Эти дубильные вещества также обладают антиоксидантным роль защиты ваших белых и красный окисление. Другой эффект заключается в улучшении структуры вина за счет расширения объема его. Последнее воздействие дерева на вино - это вклад в приятное ощущение, который придает эффект округления вино, делая его менее агрессивным и более гибким.
     
    Мое вино получило вкус от чипсов через несколько дней после контакта с древесной стружкой, это нормально?
     
    Да. Извлечение древесных соединений, ароматизаторов из чипсов происходит быстрее чем из бочки. Поэтому вино набрало быстрее аромат древесины. Выдержка вина с чипсами обычно составляет около 2 месяцев. Тем не менее, если при дегустации вкус вина сопровождается сухости во рту, необходимо удалить чипсы. 
     
    Как хранить чипсы перед использованием или воо время использования?
     
    Если вы храните их в сухом месте, вдали от света, то ваши чипсы сохраняют свой ароматический потенциал. Не храните рядом с ароматные продукты (чистящие средства, растворители, бензин), или источником тепла.
     
    Могу ли я добавить мои чипсы в бочках?
     
    Да. После 2-3 кратного использования бочка начинает терять свою ароматическое богатство. Добавление чипсов в использованные бочки может дать ей вторую жизнь. Arôbois также разработала и продает сегодня чипсы, упакованные заранее для такого использования. Таким образом, мы гарантируем простота и эффективность для вашей выдержки напитков.
     
    Можно ли использовать кубики, чипсы во второй раз?
     
    Нет. По мере того как чипы тонкие, вино идет в сердце продукта и быстро извлекать все компоненты. За один раз они исчерпаны, чипсы второй раз ничего в вино не принесут. Кубы и блоки могут быть повторно использованы при условии, что они вновь добавлены сразу в другое вино, в противном случае необходимо будет  тщательно очистить / дезинфицировать от микроорганизмов из-за риска развития бактерий в вине.
     
    Почему чипсы Arôbois? 
     
    Попробуйте их и Вы почувствуете разницу! В компании Arôbois чипсы не являются побочным продуктом, это наше уникальное производство, которому мы посвящаем всю нашу энергию и ноу-хау с 1997 года для производства качественных энологических продуктов питания. Мы используем только новую качественную древесину клепки без сока или коры французского происхождения. Сырье древесное сушат на открытом воздухе в собственном дворе, по крайней мере 18 месяцев. Затем щепу измельчают и сортируют, чтобы удалить кусочки слишком маленькие или слишком большие, и в конечном счете обжигают. У нас очень строгая политика в области качества и наша система управления качеством ISO 9001-2008 сертифицирована Moody International. Наша НАССР признана Moody International.
     
    Как долго оставляют чипсы в вине? 
     
    Если Вы используете чипсы при брожении, то они на весь период брожения обычно. Если используете в вине, тогда лучше будет оставить чипсы в контакте  с вином как можно дольше. Экстрагирование, само по себе, очень быстрый процесс и по прошествии 3-4 недель все будет готово, но каждый знает, что требуется время для созревания вина.
     
    Характеристики:
    - чипсы дубовые средний обжиг
    - вес - 0,5 кг.
    4702
  • Чипсы дубовые американский дуб Лимузен Аром 100 г
    Чипсы дубовые американский дуб Лимузен Аром 100 г
    Цена: 250 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке Чипсы американский дуб Limuzen Arom (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) со специальной степенью обжарки из отборной древесины ароматного дуба, который произрастает во Франции. 
     
    Сырьем для производства служит дуб американский. Наши чипсы могут быть использованы в комплексе с бочками для выдержки, но также и отдельно. Если они обеспечивают те же самые соединения, как бочки, они не позволяют попаданию кислорода внутрь сосуда с напитком(рекомендуется использовать стеклянную посуду).
     
    Дубовые чипсы - это недорогая альтернатива дубовым бочкам, которые используются для брожения и выдержки вин. Дубовые бочки используют во всем мире для выдержки марочных вин. Эффект воздействия дубовых бочек на вина заключается: с одной стороны, в снижении окислительных процессов, с другой стороны ускоряет их созревание и придает им во вкусе и аромате благородные тона выдержки в дубовых бочках. Использование чипсов позволяет осуществлять перенос танинов и ароматических веществ в более благоприятных условиях. Это обеспечивается прежде всего тем, что чипсы выполнены из того же материала, что и бочки, а в случае с чипсами, они не могут добиться снижения окислительных процессов, хотя и содержат небольшой объем воздуха.
     
    Главным преимуществом чипсов по отношению к бочке - это простота использования и возможность дозировки, а также настоящий экономический аспект. 
     
    Вопросы, которые чаще все задают при использовании дубовых чипсов:
     
    Имею ли я право использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина?
     
    С 2009 года использование дубовой щепы в виноделии разрешается во Франции Европейским Союзом, и с 2006 года для производства вина. Тем не менее обратите внимание, что использование порошка и эссенций остается запрещенной в Европейском Союзе, хотя это разрешено в других странах.
     
    На какой стадии необходимо использовать чипсы в развитии вина?
     
    Существует два варианта использования чипсов:
    - В процессе брожения: в красных винах, в которые Вы просто смешиваете чипсы с виноградом перед началом брожения. Признано, что при низком содержании этанола экстракция будет лучше. Танины дуба также способствуют стабилизации цвета. 
    - При хранении вина: Использование чипсов предоставляет большую гибкость и помогает проследить характер (особенности) древесины дуба.
     
    Древесина перед использованием для изготовления чипсов высушивается без подогрева древесины. Таким образом, дерево готовится перед нагреванием после сушки на воздухе в течение 18 месяцев минимум. Она находит свое применение для виноделия благодаря своей богатой дубильными веществами.
     
    Какой размер самый лучший у чипсов? 
     
    Наши продукты доступны в нескольких размерах: 3-х размеров чипов (XS очень маленький, малый и средний S M) Кубики блоки C и B.
    Размер влияет на скорость извлечения древесных соединений в вине: чем меньше размер, тем меньше отношение поверхность / объем, тем больше величина отдачи будет. Таким образом, в зависимости от длительности ферментации, сельское хозяйство или время, которое доступно мы будем адаптировать размер чипа этому термину. Так что для виноделия, французская компания-производитель Arôbois рекомендует размеры XS до M и порошки в странах, где они разрешены. Что касается селекции, то 
    лучше всего использовать больший размер чипа, как M, блоков или кубиками.
     
    Какой объем чипсов добавлять?
     
    В качестве исходной мы предлагаем дозировку от 1 до 4 г чипсов на 1 л вина. Но фактически сам винодел решает этот вопрос. Некоторые виноделы предпочитаю сначала приготовить концентрат на основе небольшого объема вина при высокой дозировке чипсов (около 10 г на 1 л), а потом смешивают его с остальным вином. Нельзя забывать, что чипсы обладают более выраженным характером чем бочка.
     
    Чипы используются только для придания вкуса, исключительно для ароматизации вина? 
     
    Нет. Помимо выпуска дубовых ароматов, таких как ваниль, кофе, карамель, поджаренный .... древесина будет также выпускают дубильные вещества (эллаготанины), которые, соединяясь с вином, стабилизируют цвет. Таким образом, вина имеют более темный цвет и цвет осадков меньше, там где стабилизирующий эффект выше. Эти дубильные вещества также обладают антиоксидантным роль защиты ваших белых и красный окисление. Другой эффект заключается в улучшении структуры вина за счет расширения объема его. Последнее воздействие дерева на вино - это вклад в приятное ощущение, который придает эффект округления вино, делая его менее агрессивным и более гибким.
     
    Мое вино получило вкус от чипсов через несколько дней после контакта с древесной стружкой, это нормально?
     
    Да. Извлечение древесных соединений, ароматизаторов из чипсов происходит быстрее чем из бочки. Поэтому вино набрало быстрее аромат древесины. Выдержка вина с чипсами обычно составляет около 2 месяцев. Тем не менее, если при дегустации вкус вина сопровождается сухости во рту, необходимо удалить чипсы. 
     
    Как хранить чипсы перед использованием или воо время использования?
     
    Если вы храните их в сухом месте, вдали от света, то ваши чипсы сохраняют свой ароматический потенциал. Не храните рядом с ароматные продукты (чистящие средства, растворители, бензин), или источником тепла.
     
    Могу ли я добавить мои чипсы в бочках?
     
    Да. После 2-3 кратного использования бочка начинает терять свою ароматическое богатство. Добавление чипсов в использованные бочки может дать ей вторую жизнь. Arôbois также разработала и продает сегодня чипсы, упакованные заранее для такого использования. Таким образом, мы гарантируем простота и эффективность для вашей выдержки напитков.
     
    Можно ли использовать кубики, чипсы во второй раз?
     
    Нет. По мере того как чипы тонкие, вино идет в сердце продукта и быстро извлекать все компоненты. За один раз они исчерпаны, чипсы второй раз ничего в вино не принесут. Кубы и блоки могут быть повторно использованы при условии, что они вновь добавлены сразу в другое вино, в противном случае необходимо будет  тщательно очистить / дезинфицировать от микроорганизмов из-за риска развития бактерий в вине.
     
    Почему чипсы Arôbois? 
     
    Попробуйте их и Вы почувствуете разницу! В компании Arôbois чипсы не являются побочным продуктом, это наше уникальное производство, которому мы посвящаем всю нашу энергию и ноу-хау с 1997 года для производства качественных энологических продуктов питания. Мы используем только новую качественную древесину клепки без сока или коры французского происхождения. Сырье древесное сушат на открытом воздухе в собственном дворе, по крайней мере 18 месяцев. Затем щепу измельчают и сортируют, чтобы удалить кусочки слишком маленькие или слишком большие, и в конечном счете обжигают. У нас очень строгая политика в области качества и наша система управления качеством ISO 9001-2008 сертифицирована Moody International. Наша НАССР признана Moody International.
     
    Как долго оставляют чипсы в вине? 
     
    Если Вы используете чипсы при брожении, то они на весь период брожения обычно. Если используете в вине, тогда лучше будет оставить чипсы в контакте  с вином как можно дольше. Экстрагирование, само по себе, очень быстрый процесс и по прошествии 3-4 недель все будет готово, но каждый знает, что требуется время для созревания вина.
     
    Характеристики:
    - чипсы дубовые средний обжиг
    - вес - 0,5 кг.
    4703
  • Чипсы американский дуб средний обжиг 1000 г
    Чипсы американский дуб средний обжиг 1000 г
    Цена: 1700 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ ФРАНЦУЗСКИЙ ДУБ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба, который произрастает во Франции. 
     
    Сырьем для производства служит дуб французский (Quercus Sessiliflora или Quercus Robur). Наши чипсы могут быть использованы в комплексе с бочками для выдержки, но также и отдельно. Если они обеспечивают те же самые соединения, как бочки, они не позволяют попаданию кислорода внутрь сосуда с напитком(рекомендуется использовать стеклянную посуду).
     
    Главным преимуществом чипсов по отношению к бочке - это простота использования и возможность дозировки, а также настоящий экономический аспект. 
     
    Имею ли я право использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина?
     
    С 2009 года использование дубовой щепы в виноделии разрешается во Франции Европейским Союзом, и с 2006 года для производства вина. Тем не менее обратите внимание, что использование порошка и эссенций остается запрещенной в Европейском Союзе, хотя это разрешено в других странах.
     
    Какие чипы, на какой стадии необходимо использовать в развитии вина?
     
    Сырье древесное и легкие чипсы рекомендуется использовать во время фазы брожения (F.A). Среднего и высокой степени обжарки чипсы часто добавляют во время фазы выдержки вина. Во время F.A, чипсы смешивают с виноградным соком или вымачивают в них. Эти древесные ноты остаются дискретными и плавится. В красном, мы отмечает стабилизацию цвета. Использование конечного F.A приносит ароматическую сложность и структуру. Во всех случаях, вину нужно время, чтобы смешаться. Смесь средних и высокой степени обжарки чипсов будет выгодно облагораживать вино. Наконец за несколько недель до розлива в бутылки, чипы помогут вам принести быстро древесный букет вина.
     
    Древесина перед использованием для изготовления чипсов высушивается без подогрева древесины. Таким образом, дерево готовится перед нагреванием после сушки на воздухе в течение 18 месяцев минимум. Она находит свое применение для виноделия благодаря своей богатой дубильными веществами.
     
    Какой размер самый лучший у чипсов? 
     
    Наши продукты доступны в нескольких размерах: 3-х размеров чипов (XS очень маленький, малый и средний S M) Кубики блоки C и B.
    Размер влияет на скорость извлечения древесных соединений в вине: чем меньше размер, тем меньше отношение поверхность / объем, тем больше величина отдачи будет. Таким образом, в зависимости от длительности ферментации, сельское хозяйство или время, которое доступно мы будем адаптировать размер чипа этому термину. Так что для виноделия, французская компания-производитель Arôbois рекомендует размеры XS до M и порошки в странах, где они разрешены. Что касается селекции, то 
    лучше всего использовать больший размер чипа, как M, блоков или кубиками.
     
    Какую дозу щепа добавить?
     
    Доза может варьироваться от 0,5 до 10 г / л. Это зависит прежде всего от момента добавления, уровень созревания , структуры вина для разных видов и желаемых целей производства производителем. Обратите внимание, что дозы приобретают все большее значение для использования в F.A для разведения.
     
    Чипы используются только для придания вкуса, исключительно для ароматизации вина? 
     
    Нет. Помимо выпуска дубовых ароматов, таких как ваниль, кофе, карамель, поджаренный .... древесина будет также выпускают дубильные вещества (эллаготанины), которые, соединяясь с вином, стабилизируют цвет. Таким образом, вина имеют более темный цвет и цвет осадков меньше, там где стабилизирующий эффект выше. Эти дубильные вещества также обладают антиоксидантным роль защиты ваших белых и красный окисление. Другой эффект заключается в улучшении структуры вина за счет расширения объема его. Последнее воздействие дерева на вино - это вклад в приятное ощущение, который придает эффект округления вино, делая его менее агрессивным и более гибким.
     
    Мое вино получило вкус от чипсов через несколько дней после контакта с древесной стружкой, это нормально?
     
    Да. Извлечение древесных соединений, ароматизаторов из чипсов происходит быстрее чем из бочки. Поэтому вино набрало быстрее аромат древесины. Выдержка вина с чипсами обычно составляет около 2 месяцев. Тем не менее, если при дегустации вкус вина сопровождается сухости во рту, необходимо удалить чипсы. 
     
    Как хранить чипсы перед использованием или воо время использования?
     
    Если вы храните их в сухом месте, вдали от света, то ваши чипсы сохраняют свой ароматический потенциал. Не храните рядом с ароматные продукты (чистящие средства, растворители, бензин), или источником тепла.
     
    Могу ли я добавить мои чипсы в бочках?
     
    Да. После 2-3 кратного использования бочка начинает терять свою ароматическое богатство. Добавление чипсов в использованные бочки может дать ей вторую жизнь. Arôbois также разработала и продает сегодня чипсы, упакованные заранее для такого использования. Таким образом, мы гарантируем простота и эффективность для вашей выдержки напитков.
     
    Можно ли использовать кубики, чипсы во второй раз?
     
    Нет. По мере того как чипы тонкие, вино идет в сердце продукта и быстро извлекать все компоненты. За один раз они исчерпаны, чипы второй раз ничего в вино не принесут. Кубы и блоки могут быть повторно использованы при условии, что они вновь добавлены сразу в другое вино, в противном случае необходимо будет  тщательно очистить / дезинфицировать от микроорганизмов из-за риска развития бактерий в вине.
     
    Почему чипсы Arôbois? 
     
    Попробуйте их и Вы почувствуете разницу! В компании Arôbois чипсы не являются побочным продуктом, это наше уникальное производство, которому мы посвящаем всю нашу энергию и ноу-хау с 1997 года для производства качественных энологических продуктов питания. Мы используем только новую качественную древесину клепки без сока или коры французского происхождения. Сырье древесное сушат на открытом воздухе в собственном дворе, по крайней мере 18 месяцев. Затем щепу измельчают и сортируют, чтобы удалить кусочки слишком маленькие или слишком большие, и в конечном счете обжигают. У нас очень строгая политика в области качества и наша система управления качеством ISO 9001-2008 сертифицирована Moody International. Наша НАССР признана Moody International.
     
    Характеристики:
    - чипсы дубовые средний обжиг
    - вес - 1 кг.
    4726
  • Чипсы американский дуб средний обжиг 100 г
    Чипсы американский дуб средний обжиг 100 г
    Цена: 250 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ ФРАНЦУЗСКИЙ ДУБ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба, который произрастает во Франции. 
     
    Сырьем для производства служит дуб французский (Quercus Sessiliflora или Quercus Robur). Наши чипсы могут быть использованы в комплексе с бочками для выдержки, но также и отдельно. Если они обеспечивают те же самые соединения, как бочки, они не позволяют попаданию кислорода внутрь сосуда с напитком(рекомендуется использовать стеклянную посуду).
     
    Главным преимуществом чипсов по отношению к бочке - это простота использования и возможность дозировки, а также настоящий экономический аспект. 
     
    Имею ли я право использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина?
     
    С 2009 года использование дубовой щепы в виноделии разрешается во Франции Европейским Союзом, и с 2006 года для производства вина. Тем не менее обратите внимание, что использование порошка и эссенций остается запрещенной в Европейском Союзе, хотя это разрешено в других странах.
     
    Какие чипы, на какой стадии необходимо использовать в развитии вина?
     
    Сырье древесное и легкие чипсы рекомендуется использовать во время фазы брожения (F.A). Среднего и высокой степени обжарки чипсы часто добавляют во время фазы выдержки вина. Во время F.A, чипсы смешивают с виноградным соком или вымачивают в них. Эти древесные ноты остаются дискретными и плавится. В красном, мы отмечает стабилизацию цвета. Использование конечного F.A приносит ароматическую сложность и структуру. Во всех случаях, вину нужно время, чтобы смешаться. Смесь средних и высокой степени обжарки чипсов будет выгодно облагораживать вино. Наконец за несколько недель до розлива в бутылки, чипы помогут вам принести быстро древесный букет вина.
     
    Древесина перед использованием для изготовления чипсов высушивается без подогрева древесины. Таким образом, дерево готовится перед нагреванием после сушки на воздухе в течение 18 месяцев минимум. Она находит свое применение для виноделия благодаря своей богатой дубильными веществами.
     
    Какой размер самый лучший у чипсов? 
     
    Наши продукты доступны в нескольких размерах: 3-х размеров чипов (XS очень маленький, малый и средний S M) Кубики блоки C и B.
    Размер влияет на скорость извлечения древесных соединений в вине: чем меньше размер, тем меньше отношение поверхность / объем, тем больше величина отдачи будет. Таким образом, в зависимости от длительности ферментации, сельское хозяйство или время, которое доступно мы будем адаптировать размер чипа этому термину. Так что для виноделия, французская компания-производитель Arôbois рекомендует размеры XS до M и порошки в странах, где они разрешены. Что касается селекции, то 
    лучше всего использовать больший размер чипа, как M, блоков или кубиками.
     
    Какую дозу щепа добавить?
     
    Доза может варьироваться от 0,5 до 10 г / л. Это зависит прежде всего от момента добавления, уровень созревания , структуры вина для разных видов и желаемых целей производства производителем. Обратите внимание, что дозы приобретают все большее значение для использования в F.A для разведения.
     
    Чипы используются только для придания вкуса, исключительно для ароматизации вина? 
     
    Нет. Помимо выпуска дубовых ароматов, таких как ваниль, кофе, карамель, поджаренный .... древесина будет также выпускают дубильные вещества (эллаготанины), которые, соединяясь с вином, стабилизируют цвет. Таким образом, вина имеют более темный цвет и цвет осадков меньше, там где стабилизирующий эффект выше. Эти дубильные вещества также обладают антиоксидантным роль защиты ваших белых и красный окисление. Другой эффект заключается в улучшении структуры вина за счет расширения объема его. Последнее воздействие дерева на вино - это вклад в приятное ощущение, который придает эффект округления вино, делая его менее агрессивным и более гибким.
     
    Мое вино получило вкус от чипсов через несколько дней после контакта с древесной стружкой, это нормально?
     
    Да. Извлечение древесных соединений, ароматизаторов из чипсов происходит быстрее чем из бочки. Поэтому вино набрало быстрее аромат древесины. Выдержка вина с чипсами обычно составляет около 2 месяцев. Тем не менее, если при дегустации вкус вина сопровождается сухости во рту, необходимо удалить чипсы. 
     
    Как хранить чипсы перед использованием или воо время использования?
     
    Если вы храните их в сухом месте, вдали от света, то ваши чипсы сохраняют свой ароматический потенциал. Не храните рядом с ароматные продукты (чистящие средства, растворители, бензин), или источником тепла.
     
    Могу ли я добавить мои чипсы в бочках?
     
    Да. После 2-3 кратного использования бочка начинает терять свою ароматическое богатство. Добавление чипсов в использованные бочки может дать ей вторую жизнь. Arôbois также разработала и продает сегодня чипсы, упакованные заранее для такого использования. Таким образом, мы гарантируем простота и эффективность для вашей выдержки напитков.
     
    Можно ли использовать кубики, чипсы во второй раз?
     
    Нет. По мере того как чипы тонкие, вино идет в сердце продукта и быстро извлекать все компоненты. За один раз они исчерпаны, чипы второй раз ничего в вино не принесут. Кубы и блоки могут быть повторно использованы при условии, что они вновь добавлены сразу в другое вино, в противном случае необходимо будет  тщательно очистить / дезинфицировать от микроорганизмов из-за риска развития бактерий в вине.
     
    Почему чипсы Arôbois? 
     
    Попробуйте их и Вы почувствуете разницу! В компании Arôbois чипсы не являются побочным продуктом, это наше уникальное производство, которому мы посвящаем всю нашу энергию и ноу-хау с 1997 года для производства качественных энологических продуктов питания. Мы используем только новую качественную древесину клепки без сока или коры французского происхождения. Сырье древесное сушат на открытом воздухе в собственном дворе, по крайней мере 18 месяцев. Затем щепу измельчают и сортируют, чтобы удалить кусочки слишком маленькие или слишком большие, и в конечном счете обжигают. У нас очень строгая политика в области качества и наша система управления качеством ISO 9001-2008 сертифицирована Moody International. Наша НАССР признана Moody International.
     
    Характеристики:
    - чипсы дубовые средний обжиг
    - вес - 100 г.
    4727
  • Чипсы американский дуб средний обжиг 500 г
    Чипсы американский дуб средний обжиг 500 г
    Цена: 1000 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ ФРАНЦУЗСКИЙ ДУБ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба, который произрастает во Франции. 
     
    Сырьем для производства служит дуб французский (Quercus Sessiliflora или Quercus Robur). Наши чипсы могут быть использованы в комплексе с бочками для выдержки, но также и отдельно. Если они обеспечивают те же самые соединения, как бочки, они не позволяют попаданию кислорода внутрь сосуда с напитком(рекомендуется использовать стеклянную посуду).
     
    Дубовые чипсы - это недорогая альтернатива дубовым бочкам, которые используются для брожения и выдержки вин. Дубовые бочки используют во всем мире для выдержки марочных вин. Эффект воздействия дубовых бочек на вина заключается: с одной стороны, в снижении окислительных процессов, с другой стороны ускоряет их созревание и придает им во вкусе и аромате благородные тона выдержки в дубовых бочках. Использование чипсов позволяет осуществлять перенос танинов и ароматических веществ в более благоприятных условиях. Это обеспечивается прежде всего тем, что чипсы выполнены из того же материала, что и бочки, а в случае с чипсами, они не могут добиться снижения окислительных процессов, хотя и содержат небольшой объем воздуха.
     
    Главным преимуществом чипсов по отношению к бочке - это простота использования и возможность дозировки, а также настоящий экономический аспект. 
     
    Вопросы, которые чаще все задают при использовании дубовых чипсов:
     
    Имею ли я право использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина? Я могу использовать чипы для моего вина?
     
    С 2009 года использование дубовой щепы в виноделии разрешается во Франции Европейским Союзом, и с 2006 года для производства вина. Тем не менее обратите внимание, что использование порошка и эссенций остается запрещенной в Европейском Союзе, хотя это разрешено в других странах.
     
    На какой стадии необходимо использовать чипсы в развитии вина?
     
    Существует два варианта использования чипсов:
    - В процессе брожения: в красных винах, в которые Вы просто смешиваете чипсы с виноградом перед началом брожения. Признано, что при низком содержании этанола экстракция будет лучше. Танины дуба также способствуют стабилизации цвета. 
    - При хранении вина: Использование чипсов предоставляет большую гибкость и помогает проследить характер (особенности) древесины дуба.
     
    Древесина перед использованием для изготовления чипсов высушивается без подогрева древесины. Таким образом, дерево готовится перед нагреванием после сушки на воздухе в течение 18 месяцев минимум. Она находит свое применение для виноделия благодаря своей богатой дубильными веществами.
     
    Какой размер самый лучший у чипсов? 
     
    Наши продукты доступны в нескольких размерах: 3-х размеров чипов (XS очень маленький, малый и средний S M) Кубики блоки C и B.
    Размер влияет на скорость извлечения древесных соединений в вине: чем меньше размер, тем меньше отношение поверхность / объем, тем больше величина отдачи будет. Таким образом, в зависимости от длительности ферментации, сельское хозяйство или время, которое доступно мы будем адаптировать размер чипа этому термину. Так что для виноделия, французская компания-производитель Arôbois рекомендует размеры XS до M и порошки в странах, где они разрешены. Что касается селекции, то 
    лучше всего использовать больший размер чипа, как M, блоков или кубиками.
     
    Какой объем чипсов добавлять?
     
    В качестве исходной мы предлагаем дозировку от 1 до 4 г чипсов на 1 л вина. Но фактически сам винодел решает этот вопрос. Некоторые виноделы предпочитаю сначала приготовить концентрат на основе небольшого объема вина при высокой дозировке чипсов (около 10 г на 1 л), а потом смешивают его с остальным вином. Нельзя забывать, что чипсы обладают более выраженным характером чем бочка.
     
    Чипы используются только для придания вкуса, исключительно для ароматизации вина? 
     
    Нет. Помимо выпуска дубовых ароматов, таких как ваниль, кофе, карамель, поджаренный .... древесина будет также выпускают дубильные вещества (эллаготанины), которые, соединяясь с вином, стабилизируют цвет. Таким образом, вина имеют более темный цвет и цвет осадков меньше, там где стабилизирующий эффект выше. Эти дубильные вещества также обладают антиоксидантным роль защиты ваших белых и красный окисление. Другой эффект заключается в улучшении структуры вина за счет расширения объема его. Последнее воздействие дерева на вино - это вклад в приятное ощущение, который придает эффект округления вино, делая его менее агрессивным и более гибким.
     
    Мое вино получило вкус от чипсов через несколько дней после контакта с древесной стружкой, это нормально?
     
    Да. Извлечение древесных соединений, ароматизаторов из чипсов происходит быстрее чем из бочки. Поэтому вино набрало быстрее аромат древесины. Выдержка вина с чипсами обычно составляет около 2 месяцев. Тем не менее, если при дегустации вкус вина сопровождается сухости во рту, необходимо удалить чипсы. 
     
    Как хранить чипсы перед использованием или воо время использования?
     
    Если вы храните их в сухом месте, вдали от света, то ваши чипсы сохраняют свой ароматический потенциал. Не храните рядом с ароматные продукты (чистящие средства, растворители, бензин), или источником тепла.
     
    Могу ли я добавить мои чипсы в бочках?
     
    Да. После 2-3 кратного использования бочка начинает терять свою ароматическое богатство. Добавление чипсов в использованные бочки может дать ей вторую жизнь. Arôbois также разработала и продает сегодня чипсы, упакованные заранее для такого использования. Таким образом, мы гарантируем простота и эффективность для вашей выдержки напитков.
     
    Можно ли использовать кубики, чипсы во второй раз?
     
    Нет. По мере того как чипы тонкие, вино идет в сердце продукта и быстро извлекать все компоненты. За один раз они исчерпаны, чипсы второй раз ничего в вино не принесут. Кубы и блоки могут быть повторно использованы при условии, что они вновь добавлены сразу в другое вино, в противном случае необходимо будет  тщательно очистить / дезинфицировать от микроорганизмов из-за риска развития бактерий в вине.
     
    Почему чипсы Arôbois? 
     
    Попробуйте их и Вы почувствуете разницу! В компании Arôbois чипсы не являются побочным продуктом, это наше уникальное производство, которому мы посвящаем всю нашу энергию и ноу-хау с 1997 года для производства качественных энологических продуктов питания. Мы используем только новую качественную древесину клепки без сока или коры французского происхождения. Сырье древесное сушат на открытом воздухе в собственном дворе, по крайней мере 18 месяцев. Затем щепу измельчают и сортируют, чтобы удалить кусочки слишком маленькие или слишком большие, и в конечном счете обжигают. У нас очень строгая политика в области качества и наша система управления качеством ISO 9001-2008 сертифицирована Moody International. Наша НАССР признана Moody International.
     
    Как долго оставляют чипсы в вине? 
     
    Если Вы используете чипсы при брожении, то они на весь период брожения обычно. Если используете в вине, тогда лучше будет оставить чипсы в контакте  с вином как можно дольше. Экстрагирование, само по себе, очень быстрый процесс и по прошествии 3-4 недель все будет готово, но каждый знает, что требуется время для созревания вина.
     
    Характеристики:
    - чипсы дубовые средний обжиг
    - вес - 0,5 кг.
    4728
  • Плашки кавказский скальный дуб сильной обжарки 200 г
    Плашки кавказский скальный дуб сильной обжарки 200 г
    Цена: 150 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЩЕПУ ДУБОВУЮ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба. Выпускается два вида щепы – натуральная и термообработанная (различной степени обжига), а по размерам в виде микро-щепы и щепы различных размеров. К поставке предлагается оптимальная композиция из смеси щепы натуральной и термообработанной.
     
    Сырьем для производства служит дуб, двух ботанических видов (Quercus robur L., Quercus petrаea L.). Заготовка сырья производится в контролируемых районах произрастания – в западной и центральной части Украины. Для производства щепы применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет.
    Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества.
     
    Производителем, в научной лаборатории, разработаны оптимальные композиции щепы (смесь натуральной и термообработанной) и дозы их применения для интенсификации процессов созревания молодых коньячных спиртов, белых и красных вин в старых дубовых бочках или крупных резервуарах. Лучшие результаты получены при использовании для обработки белых столовых (доза 0,3 – 1,0 г/дм3), время выдержки – 6 – 12 дней; для красных столовых крепленых и десертных вин (доза до 1 г/дм3) – время выдержки 6 – 30 дней; для коньячных и кальвадосных спиртов (доза 5 – 30 г/дм3) – минимальное время выдержки - 3 – 6 месяцев.
     
    В последнее десятилетие в Австралии, США, Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Франции, Германии, Болгарии и других странах наряду с традиционным применением древесины дуба в виде бочек, бутов и клепки стремительно развивается направление, предусматривающее добавление в вино и коньяк древесины дуба измельченной (ДДИ) (международное коммерческое название – гранулят дубовый, чипсы дубовые) с последующим настаиванием. Все вышеупомянутые страны широко используют ДДИ, но не называют вина марочными. Такие вина занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными), винами улучшенного качества.
    Вина, коньяки и бренди, полученные с добавкой ДДИ, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и "эфиро-альдегидным" тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.
     
    Преимущества выдержки вин и коньячных спиртов в резервуарах с предварительно добавленной ДДИ и правильно подобранной дозой перед способом выдержки вин в дубовой таре, возраст которой на многих предприятиях превышает 15-20 и более лет:
     
    - уменьшается переокисленность вина при созревании (особенно белых сухих вин);
    - сокращаются неизбежные потери вина и спиртов при выдержке в бочках (испарение через поры клепки);
    - на предприятиях, не имеющих дубовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино и коньячные спирты при обработке их ДДИ в относительно короткие сроки приобретают тона характерные для этих напитков, выдержанных в дубовой таре;
    - малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта способствуют интенсивному обогащению вина и коньячного спирта фенольными и ароматобразующими веществами;
    - диффузия ароматических и фенольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки - от 2-х до 4-х недель для вин, и до 6 месяцев - для коньячных спиртов;
    - эффект "новой бочки" - виноматериалы и коньячные спирты перед закладкой их на выдержку в бочки 3 и более лет кратковременно обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;
    - интенсифицирует процессы формирования типичности вин и коньячных спиртов перед выдержкой их в старой (более 6 лет) дубовой таре («портвейн», «мадера», «кагор», «коньяк», бренди);
    - способствует лучшему фильтрованию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин и коньяков;
    - устраняет пороки и недостатки вин и коньяков, полученные в результате изменения качества сырья и нарушения технологии (мышиный тон, землистый привкус, сероводородный тон и др.)
     
    Проведенные исследования показали эффективность использования ДДИ для выдержки коньячных спиртов. Установлено, что экстракция компонентов дуба мелких фракций ДДИ проходит с большей скоростью, чем в бочках и на клепках. Это происходит лишь до момента, близкого к истощению древесины, которое наблюдается при достижении 80% общего содержания экстрагированных компонентов дуба, после чего - экстракция резко замедляется. Использование ДДИ в количестве 7,8 и 10,4 г/дм3 (из расчета слоя древесины внутренней поверхности бочки 1,5 и 2,0 мм) обусловило накопление, соответственно, 45-50 и 70-75 % содержания компонентов дуба при 5-летней выдержке в дубовых бочках. Такие концентрации компонентов дуба в спирте экстрагируются из ДДИ уже через 18-24 мес. Среди разных фракций ДДИ по органолептическим показателям выдержки на них коньячных спиртов наилучшей признана щепа средней фракции.
     
    Результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя поверхность древесины клепки имеет истощение более чем на 90 %. При выдержке коньячных спиртов в старых истощенных бочках при использовании продуктов переработки древесины дуба с долей термообработанной древесины (соотношением натуральной к термообработанной 1:3) положительно влияет на их качество, при этом, сокращает срок накопления спиртов ароматическим комплексом дуба с 5 до 1 года. Дальнейшая выдержка обогащенных спиртов, при этом происходит на протяжении 5 лет.
     
    ЦЕЛЬ использования ДДИ – интенсификация процесса гармоничной ассимиляции ароматобразующих и фенольных веществ древесины дуба с компонентами молодых вин и коньячных спиртов, что обязательно для получения качественной продукции.
     
    ДДИ натуральная имеет влажность до 12%. Цвет, соответствующий цвету свежего дуба (от светло-коричневого до коричневого), запах, свойственный свежему дубу и душистым лактонам – аромату кокосового ореха, без посторонних тонов. Используется для приготовления белых, розовых, красных столовых, а также крепких вин, коньяков и бренди как отдельно, так и в сочетании с термообработанной.
     
    ДДИ термообработанная - имеет влажность до 6%. В результате специальной обработки древесины в ней появляются ароматобразующие новообразования: Виски лактон Whiskey –Lakton – b-метил-g-окталактон, Нона Лактон – (γ-Nonanoic lactone) – кокосовый орех; Эвгенол – (Eugenol) – аромат гвоздики; Ванилин – (Vanillin); 5-метил фурфурол (5-Methylfurfural) – бисквит; Фурфурол (Furfural) – ржаной хлеб, силос; Бензальдегид – (Benzaidehyde) – миндаль; Кумарины: Эскулетин (Aesculetin) и Скополетин (Scopoletin) – кедр и кедровый орех, кофе и др. Цвет ДДИ термообработанной от коричневого до темно-коричневого. Запах поджаренной древесины, кофе, ванилина, пряностей и гвоздики, кокосового ореха. Используется для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.
    Вышеуказанную технологию успешно внедряют виноделы на винно-коньячных предприятиях Украины, Молдовы и Азербайджана, Узбекистана, Грузии и Российской федерации.
     
    Характеристики:
    - плашки дубовые скального кавказского дуба сильный обжиг
    - вес - 200 г.
    4899
  • Кубики кавказский скальный дуб сильный обжиг 200 г
    Кубики кавказский скальный дуб сильный обжиг 200 г
    Цена: 250 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЩЕПУ ДУБОВУЮ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба. Выпускается два вида щепы – натуральная и термообработанная (различной степени обжига), а по размерам в виде микро-щепы и щепы различных размеров. К поставке предлагается оптимальная композиция из смеси щепы натуральной и термообработанной.
     
    Сырьем для производства служит дуб, двух ботанических видов (Quercus robur L., Quercus petrаea L.). Заготовка сырья производится на Кавказе. Для производства щепы применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет.
    Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества.
     
    Производителем, в научной лаборатории, разработаны оптимальные композиции щепы (смесь натуральной и термообработанной) и дозы их применения для интенсификации процессов созревания молодых коньячных спиртов, белых и красных вин в старых дубовых бочках или крупных резервуарах. Лучшие результаты получены при использовании для обработки белых столовых (доза 0,3 – 1,0 г/дм3), время выдержки – 6 – 12 дней; для красных столовых крепленых и десертных вин (доза до 1 г/дм3) – время выдержки 6 – 30 дней; для коньячных и кальвадосных спиртов (доза 5 – 30 г/дм3) – минимальное время выдержки - 3 – 6 месяцев.
     
    В последнее десятилетие в Австралии, США, Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Франции, Германии, Болгарии и других странах наряду с традиционным применением древесины дуба в виде бочек, бутов и клепки стремительно развивается направление, предусматривающее добавление в вино и коньяк древесины дуба измельченной (ДДИ) (международное коммерческое название – гранулят дубовый, чипсы дубовые) с последующим настаиванием. Все вышеупомянутые страны широко используют ДДИ, но не называют вина марочными. Такие вина занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными), винами улучшенного качества.
    Вина, коньяки и бренди, полученные с добавкой ДДИ, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и "эфиро-альдегидным" тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.
     
    Преимущества выдержки вин и коньячных спиртов в резервуарах с предварительно добавленной ДДИ и правильно подобранной дозой перед способом выдержки вин в дубовой таре, возраст которой на многих предприятиях превышает 15-20 и более лет:
     
    - уменьшается переокисленность вина при созревании (особенно белых сухих вин);
    - сокращаются неизбежные потери вина и спиртов при выдержке в бочках (испарение через поры клепки);
    - на предприятиях, не имеющих дубовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино и коньячные спирты при обработке их ДДИ в относительно короткие сроки приобретают тона характерные для этих напитков, выдержанных в дубовой таре;
    - малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта способствуют интенсивному обогащению вина и коньячного спирта фенольными и ароматобразующими веществами;
    - диффузия ароматических и фенольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки - от 2-х до 4-х недель для вин, и до 6 месяцев - для коньячных спиртов;
    - эффект "новой бочки" - виноматериалы и коньячные спирты перед закладкой их на выдержку в бочки 3 и более лет кратковременно обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;
    - интенсифицирует процессы формирования типичности вин и коньячных спиртов перед выдержкой их в старой (более 6 лет) дубовой таре («портвейн», «мадера», «кагор», «коньяк», бренди);
    - способствует лучшему фильтрованию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин и коньяков;
    - устраняет пороки и недостатки вин и коньяков, полученные в результате изменения качества сырья и нарушения технологии (мышиный тон, землистый привкус, сероводородный тон и др.)
     
    Проведенные исследования показали эффективность использования ДДИ для выдержки коньячных спиртов. Установлено, что экстракция компонентов дуба мелких фракций ДДИ проходит с большей скоростью, чем в бочках и на клепках. Это происходит лишь до момента, близкого к истощению древесины, которое наблюдается при достижении 80% общего содержания экстрагированных компонентов дуба, после чего - экстракция резко замедляется. Использование ДДИ в количестве 7,8 и 10,4 г/дм3 (из расчета слоя древесины внутренней поверхности бочки 1,5 и 2,0 мм) обусловило накопление, соответственно, 45-50 и 70-75 % содержания компонентов дуба при 5-летней выдержке в дубовых бочках. Такие концентрации компонентов дуба в спирте экстрагируются из ДДИ уже через 18-24 мес. Среди разных фракций ДДИ по органолептическим показателям выдержки на них коньячных спиртов наилучшей признана щепа средней фракции.
     
    Результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя поверхность древесины клепки имеет истощение более чем на 90 %. При выдержке коньячных спиртов в старых истощенных бочках при использовании продуктов переработки древесины дуба с долей термообработанной древесины (соотношением натуральной к термообработанной 1:3) положительно влияет на их качество, при этом, сокращает срок накопления спиртов ароматическим комплексом дуба с 5 до 1 года. Дальнейшая выдержка обогащенных спиртов, при этом происходит на протяжении 5 лет.
     
    ЦЕЛЬ использования ДДИ – интенсификация процесса гармоничной ассимиляции ароматобразующих и фенольных веществ древесины дуба с компонентами молодых вин и коньячных спиртов, что обязательно для получения качественной продукции.
     
    ДДИ натуральная имеет влажность до 12%. Цвет, соответствующий цвету свежего дуба (от светло-коричневого до коричневого), запах, свойственный свежему дубу и душистым лактонам – аромату кокосового ореха, без посторонних тонов. Используется для приготовления белых, розовых, красных столовых, а также крепких вин, коньяков и бренди как отдельно, так и в сочетании с термообработанной.
     
    ДДИ термообработанная - имеет влажность до 6%. В результате специальной обработки древесины в ней появляются ароматобразующие новообразования: Виски лактон Whiskey –Lakton – b-метил-g-окталактон, Нона Лактон – (γ-Nonanoic lactone) – кокосовый орех; Эвгенол – (Eugenol) – аромат гвоздики; Ванилин – (Vanillin); 5-метил фурфурол (5-Methylfurfural) – бисквит; Фурфурол (Furfural) – ржаной хлеб, силос; Бензальдегид – (Benzaidehyde) – миндаль; Кумарины: Эскулетин (Aesculetin) и Скополетин (Scopoletin) – кедр и кедровый орех, кофе и др. Цвет ДДИ термообработанной от коричневого до темно-коричневого. Запах поджаренной древесины, кофе, ванилина, пряностей и гвоздики, кокосового ореха. Используется для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.
    Вышеуказанную технологию успешно внедряют виноделы на винно-коньячных предприятиях Украины, Молдовы и Азербайджана, Узбекистана, Грузии и Российской федерации.
     
    Характеристики:
    - кубики дубовые скального кавказского дуба сильный обжиг
    - вес - 250 г.
    4900
  • Щепа кавказский скальный дуб среднего обжига 100 г
    Щепа кавказский скальный дуб среднего обжига 100 г
    Цена: 150 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЩЕПУ ДУБОВУЮ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба. Выпускается два вида щепы – натуральная и термообработанная (различной степени обжига), а по размерам в виде микро-щепы и щепы различных размеров. К поставке предлагается оптимальная композиция из смеси щепы натуральной и термообработанной.
     
    Сырьем для производства служит дуб, двух ботанических видов (Quercus robur L., Quercus petrаea L.). Заготовка сырья производится в контролируемых районах произрастания – в западной и центральной части Украины. Для производства щепы применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет.
    Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества.
     
    Производителем, в научной лаборатории, разработаны оптимальные композиции щепы (смесь натуральной и термообработанной) и дозы их применения для интенсификации процессов созревания молодых коньячных спиртов, белых и красных вин в старых дубовых бочках или крупных резервуарах. Лучшие результаты получены при использовании для обработки белых столовых (доза 0,3 – 1,0 г/дм3), время выдержки – 6 – 12 дней; для красных столовых крепленых и десертных вин (доза до 1 г/дм3) – время выдержки 6 – 30 дней; для коньячных и кальвадосных спиртов (доза 5 – 30 г/дм3) – минимальное время выдержки - 3 – 6 месяцев.
     
    В последнее десятилетие в Австралии, США, Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Франции, Германии, Болгарии и других странах наряду с традиционным применением древесины дуба в виде бочек, бутов и клепки стремительно развивается направление, предусматривающее добавление в вино и коньяк древесины дуба измельченной (ДДИ) (международное коммерческое название – гранулят дубовый, чипсы дубовые) с последующим настаиванием. Все вышеупомянутые страны широко используют ДДИ, но не называют вина марочными. Такие вина занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными), винами улучшенного качества.
    Вина, коньяки и бренди, полученные с добавкой ДДИ, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и "эфиро-альдегидным" тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.
     
    Преимущества выдержки вин и коньячных спиртов в резервуарах с предварительно добавленной ДДИ и правильно подобранной дозой перед способом выдержки вин в дубовой таре, возраст которой на многих предприятиях превышает 15-20 и более лет:
     
    - уменьшается переокисленность вина при созревании (особенно белых сухих вин);
    - сокращаются неизбежные потери вина и спиртов при выдержке в бочках (испарение через поры клепки);
    - на предприятиях, не имеющих дубовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино и коньячные спирты при обработке их ДДИ в относительно короткие сроки приобретают тона характерные для этих напитков, выдержанных в дубовой таре;
    - малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта способствуют интенсивному обогащению вина и коньячного спирта фенольными и ароматобразующими веществами;
    - диффузия ароматических и фенольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки - от 2-х до 4-х недель для вин, и до 6 месяцев - для коньячных спиртов;
    - эффект "новой бочки" - виноматериалы и коньячные спирты перед закладкой их на выдержку в бочки 3 и более лет кратковременно обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;
    - интенсифицирует процессы формирования типичности вин и коньячных спиртов перед выдержкой их в старой (более 6 лет) дубовой таре («портвейн», «мадера», «кагор», «коньяк», бренди);
    - способствует лучшему фильтрованию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин и коньяков;
    - устраняет пороки и недостатки вин и коньяков, полученные в результате изменения качества сырья и нарушения технологии (мышиный тон, землистый привкус, сероводородный тон и др.)
     
    Проведенные исследования показали эффективность использования ДДИ для выдержки коньячных спиртов. Установлено, что экстракция компонентов дуба мелких фракций ДДИ проходит с большей скоростью, чем в бочках и на клепках. Это происходит лишь до момента, близкого к истощению древесины, которое наблюдается при достижении 80% общего содержания экстрагированных компонентов дуба, после чего - экстракция резко замедляется. Использование ДДИ в количестве 7,8 и 10,4 г/дм3 (из расчета слоя древесины внутренней поверхности бочки 1,5 и 2,0 мм) обусловило накопление, соответственно, 45-50 и 70-75 % содержания компонентов дуба при 5-летней выдержке в дубовых бочках. Такие концентрации компонентов дуба в спирте экстрагируются из ДДИ уже через 18-24 мес. Среди разных фракций ДДИ по органолептическим показателям выдержки на них коньячных спиртов наилучшей признана щепа средней фракции.
     
    Результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя поверхность древесины клепки имеет истощение более чем на 90 %. При выдержке коньячных спиртов в старых истощенных бочках при использовании продуктов переработки древесины дуба с долей термообработанной древесины (соотношением натуральной к термообработанной 1:3) положительно влияет на их качество, при этом, сокращает срок накопления спиртов ароматическим комплексом дуба с 5 до 1 года. Дальнейшая выдержка обогащенных спиртов, при этом происходит на протяжении 5 лет.
     
    ЦЕЛЬ использования ДДИ – интенсификация процесса гармоничной ассимиляции ароматобразующих и фенольных веществ древесины дуба с компонентами молодых вин и коньячных спиртов, что обязательно для получения качественной продукции.
     
    ДДИ натуральная имеет влажность до 12%. Цвет, соответствующий цвету свежего дуба (от светло-коричневого до коричневого), запах, свойственный свежему дубу и душистым лактонам – аромату кокосового ореха, без посторонних тонов. Используется для приготовления белых, розовых, красных столовых, а также крепких вин, коньяков и бренди как отдельно, так и в сочетании с термообработанной.
     
    ДДИ термообработанная - имеет влажность до 6%. В результате специальной обработки древесины в ней появляются ароматобразующие новообразования: Виски лактон Whiskey –Lakton – b-метил-g-окталактон, Нона Лактон – (γ-Nonanoic lactone) – кокосовый орех; Эвгенол – (Eugenol) – аромат гвоздики; Ванилин – (Vanillin); 5-метил фурфурол (5-Methylfurfural) – бисквит; Фурфурол (Furfural) – ржаной хлеб, силос; Бензальдегид – (Benzaidehyde) – миндаль; Кумарины: Эскулетин (Aesculetin) и Скополетин (Scopoletin) – кедр и кедровый орех, кофе и др. Цвет ДДИ термообработанной от коричневого до темно-коричневого. Запах поджаренной древесины, кофе, ванилина, пряностей и гвоздики, кокосового ореха. Используется для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.
    Вышеуказанную технологию успешно внедряют виноделы на винно-коньячных предприятиях Украины, Молдовы и Азербайджана, Узбекистана, Грузии и Российской федерации.
     
    Характеристики:
    - щепа кавказский дуб скальных пород средний обжиг
    - вес 100 г.
    4902
  • Экстракт дубовый (oak extract), 10 мл
    Экстракт дубовый (oak extract), 10 мл
    Цена: 100 ₽
    5
    Экстракт дубовый (oak extract), 10 мл - Экстракт дубовый водный - натуральный продукт, производится из специально отобранной и обработанной по оригинальной технологии древесины дуба Quercus robur и Quercus petraea, заготавливаемой в лесах центральной и западной Украины возрастом более 100 лет. Никаких ароматизаторов и стабилизаторов при производстве не используется! Только специально отобранная и обработанная древесина дуба - альтернатива дубовым бочкам, жбанам, а также дубовой щепе. 

    Особенности дубового экстракта?

    Естественная сушка клепки проводится под открытым небом не менее 18 месяцев.
    Экстракт дубовый водный - жидкость темно-коричневого цвета без посторонних включений, не содержащая химических ароматизаторов и красителей. Допускается опалесценция и выпадение осадка во время хранения. Осадок полностью растворяется в водно-спиртовом растворе.
    Цвет - от коричневого до темно-коричневого однородной окраски.
    Экстракт дубовый водный имеет аромат и вкус характерный для водной вытяжки дуба с пряными, ванильными и ореховыми тонами без посторонних запахов, запахов цвели и подгорелости.

    Где используется экстракт дуба?

    Готовая композиция экстракта дубового предназначена для использования в процессах производства алкогольных и безалкогольных напитков, вин, бренди, а также в пищевой и фармакологической промышленности.

    Экстракт дубовый обогащает напиток ароматобразующими компонентами дуба и позволяет сократить цикл приготовления готовой продукции.

    Экстракт дубовый не вносит в напиток компоненты, вызывающие коллоидные, кристаллические, фенольные и другие помутнения. Концентрация поливалентных металлов в нем минимальна.

    Как использовать дубовый экстракт?

    Добавьте необходимое количество экстракта в вино или в спиртовой раствор 40-45 град. обязательно тщательно размешайте, и дайте полученному напитку настояться в течении 3 суток. Допускается опалесценция и выпадения осадка во время хранения. Осадок полностью растворяется в водно-спиртовом растворе.

    Дозу введения экстракта в напиток определена в лабораторных условиях пробным методом:
    Доза для бренди - 0,1 – 0,5 мл (на 1 л.).
    Доза для вин - 0,5 - 2 мл (на 1 л.).

    Качество не хуже чем со щепой, проверено на хроматографе по выборке из более чем 100 показателей!!! Это гораздо быстрее и выгоднее использования дубовой щепы или бондарных изделий!

    Преимущества дубового экстракта:

    - На 100% натуральный продукт - никакой химии!!!
    - Является отличным подарком любому самогонщику и виноделу!
    - Мы работает непосредственно с производителями, поэтому мы предлагаем самые выгодные и честные цены на свой товар!



    4979
  • Ароматизатор Кокос на 10 л
    Ароматизатор Кокос на 10 л
    80 ₽
    Цена: 45 ₽
    5
    Ароматизатор "Кокос" на 10 литров необходим для создания напитка с ароматом и вкусом кокоса. Ароматизатор - это простой и быстрый способ создания  напитка.
       
    Спооб применения - влить содержимое флакона ароматизатора в 10 л. самогона, тщательно перемешать и дать настояться не менее суток. Ваш напиток готова!
     
    Размеры - 62 х 20 х 20 мм
     
    Объем - 10 мл
     
    Вес - 15 г.
    5635
  • Кубики шелковицы средний обжиг 500 г
    Кубики шелковицы средний обжиг 500 г
    Цена: 600 ₽
    5

    В странах Европы есть практика выдержки вина и крепких напитков в бочках не только из дуба, но и из достаточно редко применяемых пород деревьев. Таким деревом является и дерево шелковицы. В бочках из дерева шелковицы в основном выдерживают белые вина, но так же применяют их и для других напитков. Кроме того в настоящее время набирает популярность доводить алкоголь в бочках из нестандартной древесины, после выдержки в дубовой бочке. В таком случае в напиток, при классическом вкусе и аромате, добавляются новые интересные тона.

    Кубики из дерева шелковицы — отличная альтернатива выдержке алкоголя в бочках. Бочка из дерева шелковицы достаточно дорогое удовольствие, кубики призваны решить эту проблему.

    Кубики изготавливаются из древесины шелковицы (тутовник), высушенной в естественной среде под открытым небом. Обожжены в специальной печи по особой технологии, что гарантирует высокое качество. Перед использованием, промойте водой.

    Рекомендуемая доза:

    Бренди (Коньяк), спирты молодые - 2-8 гр/литр, время выдержки 3-6 месяцев.

     
    Характеристики:
    - кубики шелковица средний обжиг
    - вес - 500 г.
    5738
  • Кубики яблоня сильный обжиг 500 г
    Кубики яблоня сильный обжиг 500 г
    Цена: 600 ₽
    5

    В странах Европы есть практика выдержки вина и крепких напитков в бочках не только из дуба, но и из достаточно редко применяемых пород деревьев. Таким деревом является и дерево яблоня. В бочках из дерева яблоня в основном выдерживают белые вина, но так же применяют их и для других напитков. Кроме того в настоящее время набирает популярность доводить алкоголь в бочках из нестандартной древесины, после выдержки в дубовой бочке. В таком случае в напиток, при классическом вкусе и аромате, добавляются новые интересные тона.

    Кубики из дерева яблоня — отличная альтернатива выдержке алкоголя в бочках. Бочка из дерева яблоня достаточно дорогое удовольствие, кубики призваны решить эту проблему.

    Кубики изготавливаются из древесины яблоня, высушенной в естественной среде под открытым небом. Обожжены в специальной печи по особой технологии, что гарантирует высокое качество. Перед использованием, промойте водой.

    Рекомендуемая доза:

    Бренди (Коньяк), спирты молодые - 2-8 гр/литр, время выдержки 3-6 месяцев.

     
    Характеристики:
    - кубики яблоня сильный обжиг
    - вес - 500 г.
    5739
  • Кубики грецкий орех сильный обжиг 500 г
    Кубики грецкий орех сильный обжиг 500 г
    Цена: 600 ₽
    5

    В странах Европы есть практика выдержки вина и крепких напитков в бочках не только из дуба, но и из достаточно редко применяемых пород деревьев. Таким деревом является и дерево грецкий орех. В бочках из дерева грецкий орех выдерживают вина, но так же применяют их и для других напитков. Кроме того в настоящее время набирает популярность доводить алкоголь в бочках из нестандартной древесины, после выдержки в дубовой бочке. В таком случае в напиток, при классическом вкусе и аромате, добавляются новые интересные тона.

    Кубики из дерева шелковицы — отличная альтернатива выдержке алкоголя в бочках. Бочка из дерева грецкий орех достаточно дорогое удовольствие, кубики призваны решить эту проблему.

    Кубики изготавливаются из древесины грецкого ореха, высушенной в естественной среде под открытым небом. Обожжены в специальной печи по особой технологии, что гарантирует высокое качество. Перед использованием, промойте водой.

    Характеристики:

    - кубики грецкий орех сильный обжиг
    - вес - 500 г.
    5740
  • Щепа кавказский скальный дуб среднего обжига 1000 г
    Щепа кавказский скальный дуб среднего обжига 1000 г
    Цена: 500 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЩЕПУ ДУБОВУЮ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба. Выпускается два вида щепы – натуральная и термообработанная (различной степени обжига), а по размерам в виде микро-щепы и щепы различных размеров. К поставке предлагается оптимальная композиция из смеси щепы натуральной и термообработанной.
     
    Сырьем для производства служит дуб, двух ботанических видов (Quercus robur L., Quercus petrаea L.). Заготовка сырья производится в контролируемых районах произрастания – Кавказ России. Для производства щепы применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет.
    Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества.
     
    Производителем, в научной лаборатории, разработаны оптимальные композиции щепы (смесь натуральной и термообработанной) и дозы их применения для интенсификации процессов созревания молодых коньячных спиртов, белых и красных вин в старых дубовых бочках или крупных резервуарах. Лучшие результаты получены при использовании для обработки белых столовых (доза 0,3 – 1,0 г/дм3), время выдержки – 6 – 12 дней; для красных столовых крепленых и десертных вин (доза до 1 г/дм3) – время выдержки 6 – 30 дней; для коньячных и кальвадосных спиртов (доза 5 – 30 г/дм3) – минимальное время выдержки - 3 – 6 месяцев.
     
    В последнее десятилетие в Австралии, США, Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Франции, Германии, Болгарии и других странах наряду с традиционным применением древесины дуба в виде бочек, бутов и клепки стремительно развивается направление, предусматривающее добавление в вино и коньяк древесины дуба измельченной (ДДИ) (международное коммерческое название – гранулят дубовый, чипсы дубовые) с последующим настаиванием. Все вышеупомянутые страны широко используют ДДИ, но не называют вина марочными. Такие вина занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными), винами улучшенного качества.
    Вина, коньяки и бренди, полученные с добавкой ДДИ, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и "эфиро-альдегидным" тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.
     
    Преимущества выдержки вин и коньячных спиртов в резервуарах с предварительно добавленной ДДИ и правильно подобранной дозой перед способом выдержки вин в дубовой таре, возраст которой на многих предприятиях превышает 15-20 и более лет:
     
    - уменьшается переокисленность вина при созревании (особенно белых сухих вин);
    - сокращаются неизбежные потери вина и спиртов при выдержке в бочках (испарение через поры клепки);
    - на предприятиях, не имеющих дубовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино и коньячные спирты при обработке их ДДИ в относительно короткие сроки приобретают тона характерные для этих напитков, выдержанных в дубовой таре;
    - малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта способствуют интенсивному обогащению вина и коньячного спирта фенольными и ароматобразующими веществами;
    - диффузия ароматических и фенольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки - от 2-х до 4-х недель для вин, и до 6 месяцев - для коньячных спиртов;
    - эффект "новой бочки" - виноматериалы и коньячные спирты перед закладкой их на выдержку в бочки 3 и более лет кратковременно обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;
    - интенсифицирует процессы формирования типичности вин и коньячных спиртов перед выдержкой их в старой (более 6 лет) дубовой таре («портвейн», «мадера», «кагор», «коньяк», бренди);
    - способствует лучшему фильтрованию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин и коньяков;
    - устраняет пороки и недостатки вин и коньяков, полученные в результате изменения качества сырья и нарушения технологии (мышиный тон, землистый привкус, сероводородный тон и др.)
     
    Проведенные исследования показали эффективность использования ДДИ для выдержки коньячных спиртов. Установлено, что экстракция компонентов дуба мелких фракций ДДИ проходит с большей скоростью, чем в бочках и на клепках. Это происходит лишь до момента, близкого к истощению древесины, которое наблюдается при достижении 80% общего содержания экстрагированных компонентов дуба, после чего - экстракция резко замедляется. Использование ДДИ в количестве 7,8 и 10,4 г/дм3 (из расчета слоя древесины внутренней поверхности бочки 1,5 и 2,0 мм) обусловило накопление, соответственно, 45-50 и 70-75 % содержания компонентов дуба при 5-летней выдержке в дубовых бочках. Такие концентрации компонентов дуба в спирте экстрагируются из ДДИ уже через 18-24 мес. Среди разных фракций ДДИ по органолептическим показателям выдержки на них коньячных спиртов наилучшей признана щепа средней фракции.
     
    Результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя поверхность древесины клепки имеет истощение более чем на 90 %. При выдержке коньячных спиртов в старых истощенных бочках при использовании продуктов переработки древесины дуба с долей термообработанной древесины (соотношением натуральной к термообработанной 1:3) положительно влияет на их качество, при этом, сокращает срок накопления спиртов ароматическим комплексом дуба с 5 до 1 года. Дальнейшая выдержка обогащенных спиртов, при этом происходит на протяжении 5 лет.
     
    ЦЕЛЬ использования ДДИ – интенсификация процесса гармоничной ассимиляции ароматобразующих и фенольных веществ древесины дуба с компонентами молодых вин и коньячных спиртов, что обязательно для получения качественной продукции.
     
    ДДИ натуральная имеет влажность до 12%. Цвет, соответствующий цвету свежего дуба (от светло-коричневого до коричневого), запах, свойственный свежему дубу и душистым лактонам – аромату кокосового ореха, без посторонних тонов. Используется для приготовления белых, розовых, красных столовых, а также крепких вин, коньяков и бренди как отдельно, так и в сочетании с термообработанной.
     
    ДДИ термообработанная - имеет влажность до 6%. В результате специальной обработки древесины в ней появляются ароматобразующие новообразования: Виски лактон Whiskey –Lakton – b-метил-g-окталактон, Нона Лактон – (γ-Nonanoic lactone) – кокосовый орех; Эвгенол – (Eugenol) – аромат гвоздики; Ванилин – (Vanillin); 5-метил фурфурол (5-Methylfurfural) – бисквит; Фурфурол (Furfural) – ржаной хлеб, силос; Бензальдегид – (Benzaidehyde) – миндаль; Кумарины: Эскулетин (Aesculetin) и Скополетин (Scopoletin) – кедр и кедровый орех, кофе и др. Цвет ДДИ термообработанной от коричневого до темно-коричневого. Запах поджаренной древесины, кофе, ванилина, пряностей и гвоздики, кокосового ореха. Используется для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.
    Вышеуказанную технологию успешно внедряют виноделы на винно-коньячных предприятиях Украины, Молдовы и Азербайджана, Узбекистана, Грузии и Российской федерации.
     
    Характеристики:
    - щепа кавказский дуб скальных пород средний обжиг
    - вес 1000 г.
    5741
  • Щепа кавказский скальный дуб среднего обжига 500 г
    Щепа кавказский скальный дуб среднего обжига 500 г
    Цена: 300 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЩЕПУ ДУБОВУЮ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба. Выпускается два вида щепы – натуральная и термообработанная (различной степени обжига), а по размерам в виде микро-щепы и щепы различных размеров. К поставке предлагается оптимальная композиция из смеси щепы натуральной и термообработанной.
     
    Сырьем для производства служит дуб, двух ботанических видов (Quercus robur L., Quercus petrаea L.). Заготовка сырья производится в контролируемых районах произрастания – Кавказ России. Для производства щепы применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет.
    Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества.
     
    Производителем, в научной лаборатории, разработаны оптимальные композиции щепы (смесь натуральной и термообработанной) и дозы их применения для интенсификации процессов созревания молодых коньячных спиртов, белых и красных вин в старых дубовых бочках или крупных резервуарах. Лучшие результаты получены при использовании для обработки белых столовых (доза 0,3 – 1,0 г/дм3), время выдержки – 6 – 12 дней; для красных столовых крепленых и десертных вин (доза до 1 г/дм3) – время выдержки 6 – 30 дней; для коньячных и кальвадосных спиртов (доза 5 – 30 г/дм3) – минимальное время выдержки - 3 – 6 месяцев.
     
    В последнее десятилетие в Австралии, США, Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Франции, Германии, Болгарии и других странах наряду с традиционным применением древесины дуба в виде бочек, бутов и клепки стремительно развивается направление, предусматривающее добавление в вино и коньяк древесины дуба измельченной (ДДИ) (международное коммерческое название – гранулят дубовый, чипсы дубовые) с последующим настаиванием. Все вышеупомянутые страны широко используют ДДИ, но не называют вина марочными. Такие вина занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными), винами улучшенного качества.
    Вина, коньяки и бренди, полученные с добавкой ДДИ, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и "эфиро-альдегидным" тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.
     
    Преимущества выдержки вин и коньячных спиртов в резервуарах с предварительно добавленной ДДИ и правильно подобранной дозой перед способом выдержки вин в дубовой таре, возраст которой на многих предприятиях превышает 15-20 и более лет:
     
    - уменьшается переокисленность вина при созревании (особенно белых сухих вин);
    - сокращаются неизбежные потери вина и спиртов при выдержке в бочках (испарение через поры клепки);
    - на предприятиях, не имеющих дубовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино и коньячные спирты при обработке их ДДИ в относительно короткие сроки приобретают тона характерные для этих напитков, выдержанных в дубовой таре;
    - малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта способствуют интенсивному обогащению вина и коньячного спирта фенольными и ароматобразующими веществами;
    - диффузия ароматических и фенольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки - от 2-х до 4-х недель для вин, и до 6 месяцев - для коньячных спиртов;
    - эффект "новой бочки" - виноматериалы и коньячные спирты перед закладкой их на выдержку в бочки 3 и более лет кратковременно обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;
    - интенсифицирует процессы формирования типичности вин и коньячных спиртов перед выдержкой их в старой (более 6 лет) дубовой таре («портвейн», «мадера», «кагор», «коньяк», бренди);
    - способствует лучшему фильтрованию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин и коньяков;
    - устраняет пороки и недостатки вин и коньяков, полученные в результате изменения качества сырья и нарушения технологии (мышиный тон, землистый привкус, сероводородный тон и др.)
     
    Проведенные исследования показали эффективность использования ДДИ для выдержки коньячных спиртов. Установлено, что экстракция компонентов дуба мелких фракций ДДИ проходит с большей скоростью, чем в бочках и на клепках. Это происходит лишь до момента, близкого к истощению древесины, которое наблюдается при достижении 80% общего содержания экстрагированных компонентов дуба, после чего - экстракция резко замедляется. Использование ДДИ в количестве 7,8 и 10,4 г/дм3 (из расчета слоя древесины внутренней поверхности бочки 1,5 и 2,0 мм) обусловило накопление, соответственно, 45-50 и 70-75 % содержания компонентов дуба при 5-летней выдержке в дубовых бочках. Такие концентрации компонентов дуба в спирте экстрагируются из ДДИ уже через 18-24 мес. Среди разных фракций ДДИ по органолептическим показателям выдержки на них коньячных спиртов наилучшей признана щепа средней фракции.
     
    Результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя поверхность древесины клепки имеет истощение более чем на 90 %. При выдержке коньячных спиртов в старых истощенных бочках при использовании продуктов переработки древесины дуба с долей термообработанной древесины (соотношением натуральной к термообработанной 1:3) положительно влияет на их качество, при этом, сокращает срок накопления спиртов ароматическим комплексом дуба с 5 до 1 года. Дальнейшая выдержка обогащенных спиртов, при этом происходит на протяжении 5 лет.
     
    ЦЕЛЬ использования ДДИ – интенсификация процесса гармоничной ассимиляции ароматобразующих и фенольных веществ древесины дуба с компонентами молодых вин и коньячных спиртов, что обязательно для получения качественной продукции.
     
    ДДИ натуральная имеет влажность до 12%. Цвет, соответствующий цвету свежего дуба (от светло-коричневого до коричневого), запах, свойственный свежему дубу и душистым лактонам – аромату кокосового ореха, без посторонних тонов. Используется для приготовления белых, розовых, красных столовых, а также крепких вин, коньяков и бренди как отдельно, так и в сочетании с термообработанной.
     
    ДДИ термообработанная - имеет влажность до 6%. В результате специальной обработки древесины в ней появляются ароматобразующие новообразования: Виски лактон Whiskey –Lakton – b-метил-g-окталактон, Нона Лактон – (γ-Nonanoic lactone) – кокосовый орех; Эвгенол – (Eugenol) – аромат гвоздики; Ванилин – (Vanillin); 5-метил фурфурол (5-Methylfurfural) – бисквит; Фурфурол (Furfural) – ржаной хлеб, силос; Бензальдегид – (Benzaidehyde) – миндаль; Кумарины: Эскулетин (Aesculetin) и Скополетин (Scopoletin) – кедр и кедровый орех, кофе и др. Цвет ДДИ термообработанной от коричневого до темно-коричневого. Запах поджаренной древесины, кофе, ванилина, пряностей и гвоздики, кокосового ореха. Используется для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.
    Вышеуказанную технологию успешно внедряют виноделы на винно-коньячных предприятиях Украины, Молдовы и Азербайджана, Узбекистана, Грузии и Российской федерации.
     
    Характеристики:
    - щепа кавказский дуб скальных пород средний обжиг
    - вес 500 г.
    5742
  • Кубики кавказский скальный дуб средний обжиг 200 г
    Кубики кавказский скальный дуб средний обжиг 200 г
    Цена: 250 ₽
    5
    Наша компания предлагает к поставке ЩЕПУ ДУБОВУЮ (международное коммерческое название – ЧИПСЫ ДУБОВЫЕ) из отборной древесины дуба. Выпускается два вида щепы – натуральная и термообработанная (различной степени обжига), а по размерам в виде микро-щепы и щепы различных размеров. К поставке предлагается оптимальная композиция из смеси щепы натуральной и термообработанной.
     
    Сырьем для производства служит дуб, двух ботанических видов (Quercus robur L., Quercus petrаea L.). Заготовка сырья производится на Кавказе. Для производства щепы применяется исключительно нижняя часть ствола дуба, возрастом 90-100 лет.
    Древесина дуба (Quercus) благодаря своим уникальным свойствам широко используется во всем мире при производстве вин, коньяков (бренди), виски и других алкогольных напитков. Основными ее компонентами, облагораживающими вина и коньяки, являются: фенольные вещества (танины), жиры, смолы, и ароматобразующие вещества.
     
    Производителем, в научной лаборатории, разработаны оптимальные композиции щепы (смесь натуральной и термообработанной) и дозы их применения для интенсификации процессов созревания молодых коньячных спиртов, белых и красных вин в старых дубовых бочках или крупных резервуарах. Лучшие результаты получены при использовании для обработки белых столовых (доза 0,3 – 1,0 г/дм3), время выдержки – 6 – 12 дней; для красных столовых крепленых и десертных вин (доза до 1 г/дм3) – время выдержки 6 – 30 дней; для коньячных и кальвадосных спиртов (доза 5 – 30 г/дм3) – минимальное время выдержки - 3 – 6 месяцев.
     
    В последнее десятилетие в Австралии, США, Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Франции, Германии, Болгарии и других странах наряду с традиционным применением древесины дуба в виде бочек, бутов и клепки стремительно развивается направление, предусматривающее добавление в вино и коньяк древесины дуба измельченной (ДДИ) (международное коммерческое название – гранулят дубовый, чипсы дубовые) с последующим настаиванием. Все вышеупомянутые страны широко используют ДДИ, но не называют вина марочными. Такие вина занимают промежуточное место между молодыми и выдержанными (марочными), винами улучшенного качества.
    Вина, коньяки и бренди, полученные с добавкой ДДИ, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и "эфиро-альдегидным" тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.
     
    Преимущества выдержки вин и коньячных спиртов в резервуарах с предварительно добавленной ДДИ и правильно подобранной дозой перед способом выдержки вин в дубовой таре, возраст которой на многих предприятиях превышает 15-20 и более лет:
     
    - уменьшается переокисленность вина при созревании (особенно белых сухих вин);
    - сокращаются неизбежные потери вина и спиртов при выдержке в бочках (испарение через поры клепки);
    - на предприятиях, не имеющих дубовой тары (бочек) для выдержки и хранения, вино и коньячные спирты при обработке их ДДИ в относительно короткие сроки приобретают тона характерные для этих напитков, выдержанных в дубовой таре;
    - малые размеры частиц и большая удельная поверхность контакта способствуют интенсивному обогащению вина и коньячного спирта фенольными и ароматобразующими веществами;
    - диффузия ароматических и фенольных компонентов способствует получению полноценного продукта в сравнительно короткие сроки - от 2-х до 4-х недель для вин, и до 6 месяцев - для коньячных спиртов;
    - эффект "новой бочки" - виноматериалы и коньячные спирты перед закладкой их на выдержку в бочки 3 и более лет кратковременно обогащаются компонентами древесины дуба, чего не могут дать старые бочки;
    - интенсифицирует процессы формирования типичности вин и коньячных спиртов перед выдержкой их в старой (более 6 лет) дубовой таре («портвейн», «мадера», «кагор», «коньяк», бренди);
    - способствует лучшему фильтрованию и интенсификации процессов осветления и стабилизации вин и коньяков;
    - устраняет пороки и недостатки вин и коньяков, полученные в результате изменения качества сырья и нарушения технологии (мышиный тон, землистый привкус, сероводородный тон и др.)
     
    Проведенные исследования показали эффективность использования ДДИ для выдержки коньячных спиртов. Установлено, что экстракция компонентов дуба мелких фракций ДДИ проходит с большей скоростью, чем в бочках и на клепках. Это происходит лишь до момента, близкого к истощению древесины, которое наблюдается при достижении 80% общего содержания экстрагированных компонентов дуба, после чего - экстракция резко замедляется. Использование ДДИ в количестве 7,8 и 10,4 г/дм3 (из расчета слоя древесины внутренней поверхности бочки 1,5 и 2,0 мм) обусловило накопление, соответственно, 45-50 и 70-75 % содержания компонентов дуба при 5-летней выдержке в дубовых бочках. Такие концентрации компонентов дуба в спирте экстрагируются из ДДИ уже через 18-24 мес. Среди разных фракций ДДИ по органолептическим показателям выдержки на них коньячных спиртов наилучшей признана щепа средней фракции.
     
    Результаты исследований динамики истощения древесины дуба бочки в течение 7 циклов использования выдержки в них коньячных спиртов. Определено, что наиболее интенсивное экстрагирование компонентов дуба у новой бочки (49–71 %) происходит в первый цикл выдержки коньячных спиртов. Минимальное количество концентрации компонентов дуба (меньшее 10 %) экстрагируется в коньячный спирт после четвертого цикла заливки. Во время шестого и дальнейшего циклов использования бочки внутренняя поверхность древесины клепки имеет истощение более чем на 90 %. При выдержке коньячных спиртов в старых истощенных бочках при использовании продуктов переработки древесины дуба с долей термообработанной древесины (соотношением натуральной к термообработанной 1:3) положительно влияет на их качество, при этом, сокращает срок накопления спиртов ароматическим комплексом дуба с 5 до 1 года. Дальнейшая выдержка обогащенных спиртов, при этом происходит на протяжении 5 лет.
     
    ЦЕЛЬ использования ДДИ – интенсификация процесса гармоничной ассимиляции ароматобразующих и фенольных веществ древесины дуба с компонентами молодых вин и коньячных спиртов, что обязательно для получения качественной продукции.
     
    ДДИ натуральная имеет влажность до 12%. Цвет, соответствующий цвету свежего дуба (от светло-коричневого до коричневого), запах, свойственный свежему дубу и душистым лактонам – аромату кокосового ореха, без посторонних тонов. Используется для приготовления белых, розовых, красных столовых, а также крепких вин, коньяков и бренди как отдельно, так и в сочетании с термообработанной.
     
    ДДИ термообработанная - имеет влажность до 6%. В результате специальной обработки древесины в ней появляются ароматобразующие новообразования: Виски лактон Whiskey –Lakton – b-метил-g-окталактон, Нона Лактон – (γ-Nonanoic lactone) – кокосовый орех; Эвгенол – (Eugenol) – аромат гвоздики; Ванилин – (Vanillin); 5-метил фурфурол (5-Methylfurfural) – бисквит; Фурфурол (Furfural) – ржаной хлеб, силос; Бензальдегид – (Benzaidehyde) – миндаль; Кумарины: Эскулетин (Aesculetin) и Скополетин (Scopoletin) – кедр и кедровый орех, кофе и др. Цвет ДДИ термообработанной от коричневого до темно-коричневого. Запах поджаренной древесины, кофе, ванилина, пряностей и гвоздики, кокосового ореха. Используется для приготовления (обработки) белых, розовых и красных крепленых, десертных вин, коньяков и бренди.
    Вышеуказанную технологию успешно внедряют виноделы на винно-коньячных предприятиях Украины, Молдовы и Азербайджана, Узбекистана, Грузии и Российской федерации.
     
    Характеристики:
    - щепа дубовая средний обжиг
    - вес - 0,2 кг.
    5878
  • Бочка из колотого дуба 25 л
    Бочка из колотого дуба 25 л
    6 500 ₽
    Цена: 6200 ₽
    5
    Бочка из колотого кавказского дуба скальных пород. 

    Материал, из которого изготовлены наши изделия – кавказский дуб скальных пород. Такой дуб обладает особым набором танинов и дубильных веществ, которые и придают напитку неповторимый вкус и цвет. Плотность скального дуба на 20-30% больше плотности черешчатого дуба, что делает его прочнее. 

    Колотый дуб. Колотая клепка имеет радиальную структуру, т.е. на торце клепки каналы сокодвижения располагаются вдоль, а годовые кольца поперек, что, во-первых, делает бочку более прочной, во-вторых, позволяет ей правильно «дышать» и, в-третьих, не позволяет напитку просочиться вдоль волокон наружу. 

    Обжиг.  Обжиг бочки выполняется разный: слабый, средний, сильный. При обжиге происходит карамелизация, содержащихся в думе углеводов (сахара). И от интенсивности этого процесса зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжиг, тем больше карамельных оттенков будет во вкусе и аромате. При среднем обжиге - вкус более ванильный. Также обжиг влияет и на цвет готового напитка.
     
    Оцинкованные обручи. При производстве наших бочек и кадок мы используем обручи из оцинкованной стали. Т.к. этот материал обладает сочетанием пластичности и прочности, необходимым для сохранения геометрических форм и герметичности бочек и кадок. 
     
    Комплектность:
     
    1. Бочка.
    2. Кран в комплект не входит. Краны для бочек мы делаем из бука и провариваем их в воске, для того чтобы они не разбухали и не протекали.
    3. Подставка.
     
    С данным товаром также покупают Ареометры для спирта и сахара
    Ареометры для спирта и сахара
    4984
  • Бочка Premium 15 л
    Бочка Premium 15 л
    Цена: 5400 ₽
    5
    Бочка из колотого кавказского дуба скальных пород.  Бочка Premium. Черноморский скальный дуб. Клёпка радиальная 24 мм Комплектация (подставка + пробка)

    Материал, из которого изготовлены наши изделия – кавказский дуб скальных пород. Такой дуб обладает особым набором танинов и дубильных веществ, которые и придают напитку неповторимый вкус и цвет. Плотность скального дуба на 20-30% больше плотности черешчатого дуба, что делает его прочнее. 

    Колотый дуб. Колотая клепка имеет радиальную структуру, т.е. на торце клепки каналы сокодвижения располагаются вдоль, а годовые кольца поперек, что, во-первых, делает бочку более прочной, во-вторых, позволяет ей правильно «дышать» и, в-третьих, не позволяет напитку просочиться вдоль волокон наружу. 

    Обжиг.  Обжиг бочки выполняется разный: слабый, средний, сильный. При обжиге происходит карамелизация, содержащихся в думе углеводов (сахара). И от интенсивности этого процесса зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжиг, тем больше карамельных оттенков будет во вкусе и аромате. При среднем обжиге - вкус более ванильный. Также обжиг влияет и на цвет готового напитка.
     
    Оцинкованные обручи. При производстве наших бочек и кадок мы используем обручи из оцинкованной стали. Т.к. этот материал обладает сочетанием пластичности и прочности, необходимым для сохранения геометрических форм и герметичности бочек и кадок. 
     
    Комплектность:
     
    1. Бочка.
    2. Кран в комплект не входит. Краны для бочек мы делаем из бука и провариваем их в воске, для того чтобы они не разбухали и не протекали.
    3. Подставка.
     
    С данным товаром также покупают Ареометры для спирта и сахара
    5074
  • Бочка дубовая-буковая состаренная 5 л.
    Бочка дубовая-буковая состаренная 5 л.
    Цена: 4950 ₽
    5

    Комплектация

    — бочка
    — пробка
    — подставка
    — кран
    — сетка

    Преимущества бренда
    Остов бочки сделан из бука, дно сделано из дуба. Внутри средний обжиг, сверху состарены и покрыты натуральным пчелиным воском. Соединив бук и дуб мы получили новый и уникальный напиток, который не оставит равнодушным никого. Эта бочка подойдет тем, кто любит экспериментировать и постоянно ищет что то новое.
    В комплекте пробка, подставка, кран, сетка. Бочки имеют высокое качество и изящный вид. Хорошо подходит для выдержи молодого вина.

    7211
  • Бочка дубовая-буковая состаренная 10 л.
    Бочка дубовая-буковая состаренная 10 л.
    Цена: 5650 ₽
    5

    Комплектация

    — бочка
    — пробка
    — подставка
    — кран
    — сетка

    Преимущества бренда
    Остов бочки сделан из бука, дно сделано из дуба. Внутри средний обжиг, сверху состарены и покрыты натуральным пчелиным воском. Соединив бук и дуб мы получили новый и уникальный напиток, который не оставит равнодушным никого. Эта бочка подойдет тем, кто любит экспериментировать и постоянно ищет что то новое.
    В комплекте пробка, подставка, кран, сетка. Бочки имеют высокое качество и изящный вид. Хорошо подходит для выдержи молодого вина.

    7212
  • Бочка Лер 1,7 л
    Цена: 2750 ₽
    5

    Бочка 1,7 л

    7220
  • Эссенция Still Spirits "Chocolate Cream" (Top Shelf), на 1,125 л
    Эссенция Still Spirits "Chocolate Cream" (Top Shelf), на 1,125 л
    Цена: 290 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits Top Shelf Chocolate Cream - Насыщенный шоколадный ликер.

    Инструкция:

    Для приготовления требуется ликерная база. Хорошо встряхнуть перед использованием. Используйте емкость для перемешивания. Смешайте Cream Licquer Base и 220 мл холодной воды. Добавьте эссенцию и 500 мл 40% дистиллята или водки. Доведите общий объем до 1,125 л с помощью воды. Перемешать до растворения.

    Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5220
  • Эссенция Still Spirits "Aussie Red Rum Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л
    Эссенция Still Spirits "Aussie Red Rum Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л
    Цена: 420 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits "Aussie Red Rum Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л

    Эссенция для приготовления австралийского красного рома с гладким вкусом

    Инструкция:
    Тщательно встряхнуть эссенцию перед открытием.
    Влить содержимое в 2,25 л 40 % дистиллята.
    Тщательно перемещать получившийся напиток.
    Распределить по 3 сосудам объемом 0,75 л.

    Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов

    5261
  • Перламутровый краситель Голубой топаз 100 мл
    Перламутровый краситель Голубой топаз 100 мл
    Цена: 100 ₽
    5

    Перламутровый краситель Голубой топаз 100 мл предназначен для окрашивания пищевых продуктов и напитков. 

    5632
  • Перламутровый краситель Медовый рай 100 мл
    Перламутровый краситель Медовый рай 100 мл
    Цена: 100 ₽
    5

    Перламутровый краситель Медовый рай 100 мл предназначен для окрашивания пищевых продуктов и напитков. 

    5633
  • Перламутровый краситель Серебро 100 мл
    Перламутровый краситель Серебро 100 мл
    Цена: 100 ₽
    5

    Перламутровый краситель Серебро 100 мл предназначен для окрашивания пищевых продуктов и напитков. 

    5634
  • Ароматизатор Абсент на 10 л
    Ароматизатор Абсент на 10 л
    80 ₽
    Цена: 45 ₽
    5
    Ароматизатор "Абсент" на 10 литров необходим для создания напитка абсент
     
    Ароматизатор - это простой и быстрый способ создания  напитка.
     
    Абсент – это настойка из различных трав на крепком спирту, которая входит в группу анисовых напитков. Но он настолько известен и популярен во всём мире, есть столько историй и слухов, связанных с абсентом, что имеет смысл вынести этот напиток в отдельную категорию и рассказать о нём более подробно.
     
    Абсент являет крепким спиртным напитком, который содержит не менее 50-70 % алкоголя и обладает специфическим горьким вкусом. Важнейшим и главным компонентом в составе абсента есть экстракт горькой полыни (лат. artemisia absinthium). Именно полынь придает ему специфический горький вкус и должна непременно присутствовать в составе в качестве преобладающего ингредиента, чтобы напиток назывался абсентом.
     
    Дело в том, что эфирные масла полыни содержат много туйона – вещества, благодаря которому абсент известен своим эффектом. Кроме полыни и аниса в состав абсента могут входить аир, мелисса, фенхель, мята, дягиль, лакрица, другие травы в зависимости от рецептуры.
     
     
    Спооб применения - влить содержимое флакона ароматизатора в 10 л. самогона, тщательно перемешать и дать настояться не менее суток. Ваша настойка готова!
     
    Размеры - 62 х 20 х 20 мм
     
    Объем  - 10 мл
     
    Вес - 15 г.
    3356
  • Эссенция Still Spirits Still Spirits Top Shelf Jamaican Dark Rum
    Эссенция Still Spirits Still Spirits Top Shelf Jamaican Dark Rum
    Цена: 420 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits Top Shelf Jamaican Dark Rum. Эта эссенция имеет тона патоки и традиционный ямайский аромат.

    Инструкция:

    Хорошо встряхнуть перед использованием. Добавьте эссенцию в 2,25 л 40% дистиллята или водки. Перемешать до растворения. Продукт можно разлить на три бутылки 750 мл. Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5123
  • Бочка из колотого дуба 10 л
    Бочка из колотого дуба 10 л
    Цена: 4950 ₽
    5
    Бочка из колотого кавказского дуба скальных пород. 

    Материал, из которого изготовлены наши изделия – кавказский дуб скальных пород. Такой дуб обладает особым набором танинов и дубильных веществ, которые и придают напитку неповторимый вкус и цвет. Плотность скального дуба на 20-30% больше плотности черешчатого дуба, что делает его прочнее. 

    Колотый дуб. Колотая клепка имеет радиальную структуру, т.е. на торце клепки каналы сокодвижения располагаются вдоль, а годовые кольца поперек, что, во-первых, делает бочку более прочной, во-вторых, позволяет ей правильно «дышать» и, в-третьих, не позволяет напитку просочиться вдоль волокон наружу. 

    Обжиг.  Обжиг бочки выполняется разный: слабый, средний, сильный. При обжиге происходит карамелизация, содержащихся в думе углеводов (сахара). И от интенсивности этого процесса зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжиг, тем больше карамельных оттенков будет во вкусе и аромате. При среднем обжиге - вкус более ванильный. Также обжиг влияет и на цвет готового напитка.
     
    Оцинкованные обручи. При производстве наших бочек и кадок мы используем обручи из оцинкованной стали. Т.к. этот материал обладает сочетанием пластичности и прочности, необходимым для сохранения геометрических форм и герметичности бочек и кадок. 
     
    Комплектность:
     
    1. Бочка.
    2. Кран в комплект не входит. Краны для бочек мы делаем из бука и провариваем их в воске, для того чтобы они не разбухали и не протекали.
    3. Подставка.
     
    С данным товаром также покупают Ареометры для спирта и сахара
    4051
  • Эссенция Still Spirits ""Pina Colada Cream" (Top Shelf), на 1,125 л
    Эссенция Still Spirits ""Pina Colada Cream" (Top Shelf), на 1,125 л
    Цена: 290 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits Top Shelf Pina Colada Cream - Кремовый коктейль на основе ананасового ликера с оттенком кокоса.

    Инструкция:

    Для приготовления требуется ликерная база. Хорошо встряхнуть перед использованием. Используйте емкость для перемешивания. Смешайте Cream Licquer Base и 220 мл холодной воды. Добавьте эссенцию и 500 мл 40% дистиллята или водки. Доведите общий объем до 1,125 л с помощью воды. Перемешать до растворения.

    Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5221
  • Эссенция Still Spirits "Bourbon Spirit" (Top Shelf ), на 2,25 л
    Эссенция Still Spirits "Bourbon Spirit" (Top Shelf ), на 2,25 л
    Цена: 420 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits "Bourbon Spirit" (Top Shelf ), на 2,25 л

    Эссенция для приготовления сухого Бурбона. Кислое сусло выдержанного виски обеспечивает полный вкус вашему напитку.

    Инструкция:
    Тщательно встряхнуть эссенцию перед открытием.
    Влить содержимое в 2,25 л 40 % дистиллята.
    Тщательно перемещать получившийся напиток.
    Распределить по 3 сосудам объемом 0,75 л.

    Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5262
  • Анис семена 50 г
    Анис семена 50 г
    Цена: 110 ₽
    5

    Анис 50 г - 

    Анис рекомендуется:
    при болезненных менструациях и нарушении цикла;
    при процессах воспаления желудочно-кишечного тракта, при спазмах, метеоризме, запорах;
    при ларингите, трахеите, кашле, астме и пневмонии;
    для улучшения пищеварения;
    как потогонное и жаропонижающее средство;
    при болезнях почек и печени.
    Лечебные свойства аниса
    Необычными качествами аниса можно воспользоваться по-разному, в том числе и во вред, но не для людей, а для мелких надоедливых насекомых: анисовое масло обладает ярко выраженным запахом, который эффективно отпугивает мух, комаров и клопов. 

    Целебные свойства этого вещества способны:

    облегчить состояние при простудных заболеваниях;
    улучшить процесс пищеварения;
    помочь женскому здоровью.
    Если вы часто простужаетесь, вас мучает надоедливый кашель, то лечебные свойства аниса могут помочь в облегчении этих симптомов. Ингаляция с анисовым маслом полезна и при бронхиальной астме, а также оказывает положительное воздействие на голосовые связки. Чай из аниса — несложное и эффективное средство против кашля.

    Ученые тщательно изучили воздействие эфирного масла аниса на пищеварительную систему человека. Положительное влияние на желудочно-кишечный тракт обусловлено расслабляющим действием, поэтому анис полезен людям с запорами и вздутиями живота. При использовании этого растения снимаются спазмы, кишечник расслабляется, и газы легче из него выходят.

    При плохом или полностью отсутствующем аппетите анис может стать эффективным стимулятором выработки желудочного сока. Такой эффект достигается благодаря пряному вкусу.

    О положительном воздействии компонентов эфирного масла аниса на женское здоровье известно очень давно, этим знанием пользовались ещё наши предки. Анис помогает при воспалениях в области половых органов и облегчает болезненные менструации, а настой семян аниса стимулирует выработку молока в период лактации.

    Минимальный рекомендуемый курс — 5 упаковок.
    Применение, рецепты и противопоказания Анис (семена)
    Анисовый чай
    Насыпать в стакан 1 ч. л. семян и залить кипятком. Затем дать настояться в течение 10 мин. и процедить. Пить по 1 чашке трижды в день. Такой чай помогает при кашле, а также при проблемах с желудком и избыточным газообразованием в кишечнике.

    Настойка аниса
    Предварительно измельчить 100 г семян аниса. Высыпать их в стеклянную посуду и залить водкой в объеме 600 мл. Затем поставить в темное место и периодически встряхивать. Через три дня долить такой же объем водки и процедить. Настойку принимать не чаще трех раз в день по 5–10 капель.

    Полоскания горла или рта
    В стакан насыпать 2 ч. л. семян аниса и залить кипятком. Спустя 15 мин. процедить и приступить к полосканию. Такой рецепт используется при ангине, стоматите, неприятном запахе изо рта, гингивите, тонзиллите и ларингите.

    Разное
    Место заготовки: плодородные земли Краснодарского края

    Противопоказания: беременность, лактация, колит, атония кишечника, заболевания ЖКТ, повышенная кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Прием противопоказан детям до 12 лет.

    Особые указания: не является лекарством. Перед применением убедитесь в отсутствии аллергических реакций на компоненты продуктов и проконсультируйтесь с лечащим врачом.

    Условия хранения: хранить при комнатной температуре без посторонних запахов и относительной влажности 60-70%. 


    5888
  • Ароматизатор Ананас 10 мл
    Ароматизатор Ананас 10 мл
    Цена: 45 ₽
    5
    Ароматизатор "Ананас"  10 мл 
     
    Ароматизатор - это простой и быстрый способ создания вкуса и аромата. Кондитерские изделия, алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция.
     
    Размеры - 62 х 20 х 20 мм
     
    Объем  - 10 мл
     
    Вес - 15 г.
    4200
  • Эссенция Still Spirits "Jamaican Gold Rum Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л
    Эссенция Still Spirits "Jamaican Gold Rum Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л
    Цена: 420 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits "Jamaican Gold Rum Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л. Позволит приготовить "Ямайский" золотой ром, в котором переплелась совокупность ванильных, карамельных и сладких нот с сильным дубовым ароматом.

    Инструкция:

    Хорошо встряхнуть перед использованием. Добавьте эссенцию в 2,25 л 40% дистиллята или водки. Перемешать до растворения. Продукт можно разлить на три бутылки 750 мл. Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5294
  • Бочка из колотого дуба 20 л
    Бочка из колотого дуба 20 л
    5 900 ₽
    Цена: 5800 ₽
    5
    Бочка из колотого кавказского дуба скальных пород. 

    Материал, из которого изготовлены наши изделия – кавказский дуб скальных пород. Такой дуб обладает особым набором танинов и дубильных веществ, которые и придают напитку неповторимый вкус и цвет. Плотность скального дуба на 20-30% больше плотности черешчатого дуба, что делает его прочнее. 

    Колотый дуб. Колотая клепка имеет радиальную структуру, т.е. на торце клепки каналы сокодвижения располагаются вдоль, а годовые кольца поперек, что, во-первых, делает бочку более прочной, во-вторых, позволяет ей правильно «дышать» и, в-третьих, не позволяет напитку просочиться вдоль волокон наружу. 

    Обжиг.  Обжиг бочки выполняется разный: слабый, средний, сильный. При обжиге происходит карамелизация, содержащихся в думе углеводов (сахара). И от интенсивности этого процесса зависит вкус готового напитка. Чем сильнее обжиг, тем больше карамельных оттенков будет во вкусе и аромате. При среднем обжиге - вкус более ванильный. Также обжиг влияет и на цвет готового напитка.
     
    Оцинкованные обручи. При производстве наших бочек и кадок мы используем обручи из оцинкованной стали. Т.к. этот материал обладает сочетанием пластичности и прочности, необходимым для сохранения геометрических форм и герметичности бочек и кадок. 
     
    Комплектность:
     
    1. Бочка.
    2. Кран в комплект не входит. Краны для бочек мы делаем из бука и провариваем их в воске, для того чтобы они не разбухали и не протекали.
    3. Подставка.
     
    С данным товаром также покупают Ареометры для спирта и сахара
    4076
  • Эссенция Prestige Scania Aquavit (Скандинавский Аквавит) 20 ml
    Эссенция Prestige Scania Aquavit (Скандинавский Аквавит) 20 ml
    Цена: 230 ₽
    5

    Swed Aquavit Аквавит — скандинавский алкогольный напиток, крепостью 38-50 %. Название напитка происходит от латинского выражения aqua vitae, что переводится как «вода жизни», «живая вода». Аквавит производят на основе спирта, полученного путем переработки картофеля. Спирт, разбавленный до крепости 38-50 %, от нескольких недель до нескольких лет настаивается на специях, в число которых могут входить тмин, укроп, кориандр, корица, фенхель, анис, зверобой и другие

    Производитель добавок Prestige:

    Компания Gert Strand AB производит огромное количество продукции, облегчающей жизнь производителям домашнего пива, вина и крепкого алкоголя. Высококачественные дрожжи, экстракты любых напитков, винные наборы и много других полезнейших товаров составляют ассортимент Gert Strand AB..

    Как использовать эссенцию:
    Вылейте весь экстракт в бутылку емкостью 750 мл. Заполните на 3/4 самогоном или водкой и встряхните бутылку. 
    Долейте бутылку до конца и еще раз встряхните для окончательного смешивания. Напиток готов.

    6418
  • Эссенция Still Spirits "Irish Mint Cream" (Top Shelf), на 1,125 л
    Эссенция Still Spirits "Irish Mint Cream" (Top Shelf), на 1,125 л
    Цена: 290 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits "Irish Mint Cream" (Top Shelf), на 1,125 л 

    Эта эссенция позволит вам изготовить сливочный ликер на основе виски. Дарит сильный вкус мяты и оттеннок шоколада.

    Инструкция:

    Для приготовления требуется ликерная база.

    Хорошо встряхнуть перед использованием.

    Используйте емкость для перемешивания.

    Смешайте Cream Liquer Base и 220 мл холодной воды.

    Добавьте эссенцию и 425 мл 40% дистиллята или водки.

    Доведите общий объем до 1 л с помощью воды.

    Перемешать до растворения.

    Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5229
  • Эссенция Still Spirits "Cherry Bourbon Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л
    Эссенция Still Spirits "Cherry Bourbon Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л
    Цена: 420 ₽
    5

    Эссенция Still Spirits "Cherry Bourbon Spirit" (Top Shelf), на 2,25 л

    Эссенция имеет аромат Премиум Бурбона, включающий в себя спелую черную вишню и сладкий вкус.

    Инструкция:

    Хорошо встряхнуть перед использованием.

    Смешайте эссенцию с 220 г сахара или декстрозы и доведите общий объем до 2,25 л с помощью 40% дистиллята или водки.

    Перемешать до растворения.

    Продукт можно разлить на три бутылки 750 мл.

    Объем сахара или декстрозы варьировать по вкусу

    Рекомендуем перед дегустацией выдержать готовый напиток в течение 3-4 часов.

    5263
Подбор по параметрам
Цена
от до руб.

Приветствуем Вас в нашем интернет-магазине "Agro63". Наш магазин специализируется в трёх главных для нас сферах - Товары для пчеловодства, Товары для сельского хозяйства, оборудование и аксессуары для Самогоноварения, Пивоварения и Виноделия. Так-же ассортимент нашего магазина охватывает категории: Самовары и аксессуары, Бондарные изделия, Кулинария, Товары для бани и сауны, Товары для здоровья, Мангалы, шампуры и грили, Книги и литература, Товары для активного отдыха и Подарки.

Мы очень рады нашим клиентам, так-как разделяем вместе общие интересы!

Наш магазин находится в городе Самара, но мы с большой радостью отправляем товары по всей России, ведь такие-же увлеченные данными хобби люди есть везде!

Обращайтесь к нам по телефону или по электронной почте, мы профессионалы своей сферы и с радостью предоставим Вам всю необходимую информацию о товарах и их применению.

Очистка и облагораживание самогона - категории товаров:


Самогоноварение - категории товаров:



Агро 63 — Товары для сельского хозяйства

ИП Хаустов
Адрес: Россия, Самара, 443086,
Ул. Лукачева, 31, склад
Телефон: +7 (927) 750-28-02,
Email: agro6311@yandex.ru

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете Яндекс.Метрика

Служба поддержки

Дополнительно