Приготовление браги

Спиртовые дрожжи High Spirits 100 SOTKA - это идеальное решение для любителей домашнего приготовления самогонного спирта. Весом 370 грамм, эти дрожжи способны превратить 25 килограммов сахара в алкогольную смесь с содержанием алкоголя до 18%.

Изготовленные из высококачественных ингредиентов, эти дрожжи обеспечивают быстрое и эффективное брожение, что позволяет получить качественный и ароматный спирт.

Спиртовые дрожжи High Spirits 100 SOTKA идеально подходят для использования в домашних условиях, при приготовлении самогонных напитков.

Не упустите возможность приобрести спиртовые дрожжи High Spirits 100 SOTKA и насладиться процессом приготовления собственного самогонного спирта. Это незаменимый компонент для всех, кто интересуется домашними алкогольными напитками.

Комплект ферментов для зерновых заторов, Амилосубтилин -100 гр, Глюкаваморин - 100 гр.

Сухие ферменты Глюкаваморин и Амилосубтилин (ферменты А и Г) используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении. Амилосубтилин в основном способствует разжижению сусла, а Глюкаваморин - осахариванию. Для осахаривания такого сырья как высокобелковая пшеница, кукуруза, ячмень и рожь рекомендуется увеличивать дозировки на 50% и использовать дополнительно к основным препаратам ферменты ПРОТОСУБТИЛИН и ЦЕЛЛОЛЮКС. Перед внесением препарата в сусло рекомендуется растворить необходимое его количество в небольшом объеме воды с температурой близкой к температуре затора (55С-58С) Глюкаваморин Г3х (А-3000 ед./г ) Комплексный ферментный препарат для осахаривания сырья содержащего крахмал. Дозировка:: 1.5-2 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) при нормальной активности препарата, Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-50%. Рекомендуемая температура - 55-58 С Время обработки - 0,5-1 час (в зависимости от используемого сырья) Срок хранения - 12 месяцев при температуре от -25С до +25 С Активность: 3000 ед. Амилосубтилин Г3х (А – 1500 ед./г) комплексный ферментный препарат для расщепления (разжижения) крахмалсодержащего сырья перед последующим осахариванием.Дозировка: 1-1.5 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30% Рекомендуемая температура - 55-58 С Время обработки - 0,5-1 час (в зависимости от используемого сырья) Срок хранения - 1 год при температуре -25С до +25 С Активность: 1500 ед.

Условия хранения

Срок хранения 12 месяцев при температуре -25 до +25°С.

Состав

Амилосубтилин 100 гр, Глюкаваморин 100 гр

Бак для брожения (32,8 литра) / бродильная емкость – это удобный размер емкости, предназначенные для приготовления браги или пива в домашних условиях, а также их временного хранения (не более двух месяцев).

Бак изготовлен из пищевого пластика. Бродильный бак удобен в использовании, имеет герметичную крышку и ручки для переноса.

При необходимости бродильный бак можно укомплектовать оборудованием для контроля температуры и розлива: термометром-наклейкой и пластиковым краном.

Основные характеристики

Размеры:
380 x 390 x 400

Вес 830 г

Комплектность: Бак 33 л

Пивоварение - категории товаров

• Зерновые наборы
• Пивоварни
• Хмель
• Солод и солодовые экстракты
• Дрожжи пивные
• Мельницы для солода
• Товары для пивоварения
• Дезинфекция и мойка тары
• Разлив и тара для пива и вина

Спиртовые дрожжи High Spirits 48 Classic – это высококачественный продукт для самогоноварения, который позволяет получать качественный и ароматный спирт. Данные дрожжи производятся из натуральных ингредиентов и имеют высокую устойчивость к температурным колебаниям.

High Spirits 48 Classic – это уникальный продукт, который обладает рядом преимуществ перед другими дрожжами для самогоноварения. Он быстро и эффективно ферментирует брагу, обеспечивая высокую концентрацию спирта. Кроме того, он не содержит вредных примесей и обеспечивает безопасность при использовании.



Данные дрожжи имеют приятный аромат и вкус, что делает получаемый спирт более привлекательным для потребителей. Они идеально подходят для приготовления различных напитков, таких как водка, бренди, ром, текила и др.



High Spirits 48 Classic – это продукт, который позволяет получать качественный и ароматный спирт даже при использовании простых аппаратов для самогоноварения. Он не требует сложной технологии и специальных знаний, что делает его доступн

Турбо дрожжи для зерновых браг до 25 литров.

В зависимости от рецепта ингредиенты могут меняться.



Залить 21 литр тёплой воды в ферментер. Засыпать 5.5 кг сахара и 2 кг солодового концентрата и хорошо перемешать до полного растворения. Высыпать пакет дрожжей и перемешать. Сбраживать при температуре 22-28 °С. Не допускать нагрева браги свыше 35°С. Готовность в течении 7 дней.



Гидрозатвор по желанию, но лучше использовать.



Самогон из пророщенной пшеницы с дрожжами



Ингредиенты для приготовления браги из пшеницы на 20 литров:

Пшеница — 2 кг.

Вода — 16 литров.

Сахар — 4 кг.

Турбо-дрожжи для водки или виски — 1 пачка.

Проращивание пшеницы (превращаем зерно в зелёный солод)



Чтобы дрожжи смогли переработать пшеницу в самогон, её необходимо прорастить в зелёный солод. Для этого вам надо:

Промыть пшеницу и убрать из неё шелуху и прочие инородные тела.

Высыпать зерно на поддоны, противень или скатерть, после чего покрыть его водой. Вода должна держаться буквально на уровне зерна, не выше.

раз в сутки подливайте вод

Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или

декстриногенной амилазой.



Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой прод

Фермент Амилосубтилин (100 г) от Сиббиофарм — профессиональное разжижение зернового сусла и защита от пригорания!

Хотите готовить ароматный домашний виски, бурбон или зерновой самогон из муки, крупы или крахмала, но боитесь, что густой затор пригорит к кубу? Амилосубтилин (Фермент А) — это незаменимый помощник винокура, который мгновенно превращает густую, вязкую зерновую кашу в жидкое, податливое сусло!
Биологический фермент от ведущего завода «Сиббиофарм» расщепляет молекулы крахмала на более мелкие элементы (декстрины), снижая вязкость затора в разы. Это идеальный инструмент для первого этапа подготовки зерновой браги.

 Главные преимущества Амилосубтилина Сиббиофарм:

• Мгновенный эффект разжижения. Каша становится жидкой прямо на глазах, что облегчает перемешивание и исключает пригорание при нагреве.
• Подготовка к полному осахариванию. Фермент А подготавливает сырье для работы Глюкаваморина или солода. Без него невозможно получить максимальный выход спирта.
• Работает при высоких температурах. Оптимальный диапазон работы фермента — 70–85 °C, что идеально подходит для классического горячего осахаривания (ГОС).
• Экономичный расход. Баночки или пакета 100 г вам хватит на переработку до 50–100 кг зернового сырья (в зависимости от плотности затора)!
• Сохранение органолептики. Фермент полностью натурален, не оставляет посторонних химических запахов или привкусов, сохраняя чистый благородный аромат исходного зерна.

 Рекомендуемая дозировка и применение:
На каждые 1 кг сырья (мука, дробленое зерно, крахмал, крупа) требуется всего 1–2 грамма Амилосубтилина.

• При горячем осахаривании (ГОС): вносится в затор при температуре 75–85 °C при постоянном помешивании.
• При холодном осахаривании (ХОС): вносится в бродильную емкость вместе с ферментом Глюкаваморином и дрожжами при температуре 30–35 °C.

Сделайте процесс работы с зерном легким и предсказуемым! Добавьте Амилосубтилин от Сиббиофарм в корзину и переходите на профессиональный уровень домашнего винокурения.

Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или

декстриногенной амилазой.



Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой прод

Технические характеристики:
• размер: 170х55х10 мм;
• материал: пластик. 

Комплектация:
• гидрозатвор, крышечка и пробка.

 Гидрозатвор предназначен для отвода углекислого газа в процессе приготовления браги. при использовании гидрозатвора в брагу не попадают посторонние бактерии и другие вещества.

Глюкаваморин — высокоэффективный ферментный препарат, незаменимый для приготовления качественной зерновой браги в домашних условиях. Он разработан специально для расщепления (осахаривания) крахмала, содержащегося в зерне, муке, крупах и солоде, до простых сахаров, которые легко усваиваются дрожжами. 

Использование Глюкаваморина позволяет получить максимальный выход чистого спирта из сырья и идеально подходит для создания основы под виски, водку, полугар и другие традиционные крепкие напитки.
Главные преимущества:

• Максимальный выход продукта: Фермент полностью расщепляет крахмал, сводя к минимуму потери сырья.
• Улучшение органолептики: Сохраняет благородный аромат и вкус исходного зерна (пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя).
• Ускорение брожения: Сокращает время созревания браги за счет быстрой переработки сахаров дрожжами.
• Универсальность: Отлично работает со всеми видами крахмалосодержащего сырья как при классической схеме (ГОС), так и при холодном осахаривании (ХОС).

Способ применения и дозировка:

1. Препарат вводится в разжиженное и охлажденное до +55°C…+60°C сусло (оптимальный pH — 4,5–5,5).
2. Расход фермента: в среднем 1,5–2 г на 1 кг крахмала (или зернового сырья).
3. Тщательно перемешайте сусло и выдержите паузу в течение 1,5–2 часов для полного осахаривания, после чего охладите до температуры внесения дрожжей.

Характеристики:

• Вес: 100 г
• Вид сырья: Зерно, крупа, мука, солод
• Назначение: Осахаривание браги (для виски, водки, самогона)
• Производитель: Сиббиофарм

Создавайте премиальные домашние напитки с прогнозируемым и стабильным результатом!

Банка стеклянная с гидрозатвором 15 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.

Высота банки 400 мм, ширина 300 мм.

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой продукции

обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования

повысить культуру производства.



Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином



Инструкция по применению:



Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.

Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.

Используются для осахаривания любого крахмала или к

Банка стеклянная с гидрозатвором 22 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.

Банка стеклянная с гидрозатвором 5 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.

Технические характеристики:

• материал: пластик.



Комплектация:

• гидрозатвор.



Гидрозатвор предназначен для отвода углекислого газа в процессе приготовления браги. при использовании гидрозатвора в брагу не попадают посторонние бактерии и другие вещества. Предназначен для бутыли для воды 18,9 л.



Производство - Россия

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза

сократить продолжительность брожения на 10-20 часов

стабилизировать технологический процесс

увеличить выход спирта на 1-4%

повысить качество готовой продукции

обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования

повысить культуру производства.



Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином



Инструкция по применению:



Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.

Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.

Используются для осахаривания любого крахмала или к

Банка стеклянная с гидрозатвором 7 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.

Технические характеристики:

• размер: 125х45х45 мм;

• материал: пластик.



Комплектация:

• гидрозатвор.



Гидрозатвор предназначен для отвода углекислого газа в процессе приготовления браги. при использовании гидрозатвора в брагу не попадают посторонние бактерии и другие вещества.



Производство - Китай

Протосубтилин фермент для зерновой браги (Сиббиофарм), 100 г 

Главное описание (Аннотация)
Фермент Протосубтилин — это ваш секрет качественного и быстрого приготовления благородного домашнего алкоголя (виски, водки, полугаров, бурбона) из любого крахмалосодержащего сырья! 
Препарат представляет собой концентрированный комплекс бактериального происхождения, предназначенный для гидролиза (расщепления) сложных растительных белков в зерновом сусле. Если вы хотите ускорить брожение, повысить крепость браги и значительно улучшить вкус и аромат готового продукта — этот фермент незаменим на вашей кухне. 

Как Протосубтилин улучшает вашу брагу?

• Идеальное питание для дрожжей: Фермент эффективно расщепляет белки зерна до аминокислот и пептидов. Дрожжи получают мощную подкормку, работают стабильнее и быстрее. 
• Максимальный выход продукта: Разрушая прочные белковые оболочки, препарат высвобождает скрытый крахмал, облегчая работу разжижающим ферментам. Вы получаете больше чистого напитка с каждого килограмма сырья! 
• Улучшение органолептики: Протосубтилин подавляет выработку вредных сивушных масел и избавляет брагу от излишней горечи. Вкус готового дистиллята становится мягким и чистым. 
• Комфортная работа без пены: Препарат значительно снижает вязкость сусла, минимизируя риск «побега» пены во время бурного брожения.

Универсальность применения
Прекрасно работает со всеми видами сырья: мука, зерно (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза), солод, крупы и чистый крахмал. 

Простая инструкция и дозировка:

1. Дозировка: Расход составляет 3–4 грамма фермента на 1 кг сухого сырья (или 3,5–4 г на 1 кг крахмала). При работе со ржи или ячменем норму можно увеличить на 25–30%.
2. Внесение: Разведите навеску фермента в небольшом количестве теплой воды (до 60 °C), тщательно перемешайте и влейте в сусло.
3. Препарат вносится на этапе осахаривания зерна либо непосредственно в остывшую брагу перед введением дрожжей. 

Для достижения максимального результата и полной переработки крахмала рекомендуем использовать совместно с разжижающим ферментом (Амилосубтилин) и осахаривающим ферментом (Глюкаваморин). 
Характеристики:

• Вес нетто: 100 г
• Производитель: ООО ПО «Сиббиофарм»
• Срок годности: 12 месяцев при температуре от 0 до +25 °С. [1, 2]

Сок концентрированный виноградный белый (канистра 5 кг) Использование данного концентрата сока избавит от необходимости возиться с сырьем. При этом происходит большая экономия на оборудовании: пресс для отжима сока, дробилка и соковыжималка. Это также уменьшает потери при переработке и приготовлении Вашего напитка.

Описание:



Страна производитель – Россия

Сухие вещества, BRIX (%) 70

Кислотность (%) 0,8 - 1,1

100% натуральный концентрат виноградного сока.



Великолепно подходит для приготовления вина, чачи, коньяка и других напитков.



Для приготовления браги:



Сок разбавляется в пропорциях - 1 кг. сока на 3-5 л. воды. Добавляем (в зависимости от сока) сахар или декстрозу, добавляем дрожжи и по желанию питание. Ждём окончания брожения.



Для приготовления восстановленного сока:



Развести концентрированный сок водой в соотношении 1 к 5, далее разбавляете по вкусу.



Срок годности закрытого сока - 1 год. Хранить в темном прохладном месте. Срок годности открытого сока - не более 1 недели.

Банка стеклянная с гидрозатвором 9 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.

Крышка с гидрозатвором для банки имеет большое преимущество перед двукамерным гидрозатвором. Данную крышку можно легко и удобно использовать как гидрозатвор на банку для отвода углекислого газа в процессе. Для этого не нужно сооружать громозкие конструкции в виде крышки с дыркой, на которую с помощью пробки-прокладки одевается гидрозатвор. С нашей крышкой все намного проще - просто одеваете крышку и все - гидрозатвор готов.

Конструкция крышки:

- крышка с отверстием и емкостью, в которую опускается силиконовая трубка

- силиконовая трубка



Технические характеристики:

• размер: 90 х 90 х 90 мм;

• материал: пищевой полиэтилен.



Производство - Россия

Банка стеклянная с гидрозатвором 12 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.

Крышка с гидрозатвором для банки имеет большое преимущество перед двухкамерным гидрозатвором. Данную крышку можно легко и удобно использовать как гидрозатвор на банку для отвода углекислого газа в процессе брожения. Для этого не нужно сооружать громоздкие конструкции в виде крышки с дыркой, на которую с помощью пробки-прокладки одевается гидрозатвор. С нашей крышкой все намного проще - просто одеваете крышку и все - гидрозатвор готов. 

Конструкция крышки:

- крышка с отверстием и емкостью, в которую крепится колпачок
- колпачок Технические характеристики:
• размер: 90 х 90 х 90 мм;
• материал: пищевой полиэтилен. Производство - Россия

Банка стеклянная с гидрозатвором 18 л

Идеально подходит для брожения, приготовления кваса, засолки капусты и всего чего только пожелаете! Банка выглядит очень эстетично. Также банка оснащена гидрозатвором.



Высота банки 400 мм, ширина 300 мм.

Крышка для бутылей 10 и 22 л Казацкая и другие. 

Конструкция крышки:

- крышка с резьбой под бутыль 

Технические характеристики:
• материал: пищевой пластик
Производство - Россия