Ингредиенты брожения

Бентонит для винодельческой промышленности, 1000 г. Мы предлагаем вашему вниманию продукцию, которую в годы СССР использовали все винодельни нашей страны. Наш Винный Бентонит прошел все необходимые испытания (результаты испытаний ниже) и отвечает всем требованиям ОСТ 18-49-71 «Бентониты для винодельческой промышленности». Его можно использовать самостоятельно для стабилизации белка или в комбинации, как вспомогательное средство перед осветлением. Бентонит - технологическое вспомогательное средство. Бентонит - это порошок светло-желтого цвета без постороннего вкуса и запаха. Применяют для осветления сусла, виноматериалов и вин против белковых, обратимых коллоидных и биохимических помутнений. Одним из важных показателей качества вин является его прозрачность. Для осветления вин эффективно используется бентонит. При добавлении бентонита происходит захватывание частиц мути, которые выпадают в осадок. Вино становится прозрачным. Состав - бентонит селективной выборки. Используется для осветления и стабилизации вин, а также предотвращает помутнение. Это вещество поглощает белки, образовавшиеся в процессе ферментации. Без бентонита белки создают осадок через недели/месяцы хранения вина. Бентонит поглощает лишние вещества, улучшая его стабильность. Также хорошо использовать бентонит для осветления браги перед перегонкой. После использования бентонита брага получается прозрачной и не пригорает ко дну во время перегонки. Соответствует ТУ 2164-003-00136716-2015, ОСТ 18-49-71 ТР ТС 029/2012 

Расход:

5-10 г/литр вина на основании пробной оклейки виноматериала

Используйте бентонит правильно.

Бентонит необходимо растворять в теплой (55-65 ° C) воде. Соотношение воды к бентониту, обеспечивающее лучшее смешивание, около 16 к 1 (60г на 1л). Необходимое количество бентонита рассчитывается из отношения – 3 грамма на литр браги. Для вина рекомендуется делать тестовые замеры (определить концентрацию бентонита, которая необходима для осветления конкретного вина) перед осветлением основного объема вина. Наша рекомендация около 5 г на литр вина.
Бентонит необходимо добавлять в воду (а не наоборот!) при этом непрерывно и интенсивно перемешивая. После этого оставить бентонит на несколько часов, это позволит ему полностью увлажниться. Если вода недостаточно теплая бентонит начнет выпадать в осадок. Взаимодействие между бентонитом и связываемыми белками происходит быстро, но не мгновенно. Правильная техника имеет огромное значение, и мы на своем примере убедились, что скорость перемешивания, время и температура влияют на конечный результат. Температура напитка должна быть выше 10 ° C. Рекомендуется, по крайней мере, 10-15 минут перемешивания, но не мешайте так интенсивно, чтобы в жидкость попадал кислород.

Рекомендуем осветлять вино на протяжении 4 дней или больше, пока не получите удовлетворяющий вас результат. Для осветления браги бентонитом обычно достаточно 1 дня. Держите напиток в прохладном месте, это ускорит получение результата. Далее останется только слить ваше вино или брагу с осадка.

Условия хранения:
В сухом месте. Избегать попадания влаги. 

Срок годности: Не ограничен

7570

Остановитель брожения Метабисульфит натря, 1000г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита натрия(Е223), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.

О необходимости применения его в виноделии давно идут споры.

9592

Остановитель брожения Метабисульфит калия, 8 г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита калия (Е224), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.
О необходимости применения его в виноделии давно идут споры. Противники сульфитации утверждают, что метабисульфит калия вреден для здоровья и предлагают в качестве з

10773

Остановитель брожения Метабисульфит натря, 1000г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита натрия(Е223), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.
О необходимости применения его в виноделии давно идут споры.

10907

Остановитель брожения Метабисульфит калия, 8 г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита калия (Е224), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.
О необходимости применения его в виноделии давно идут споры. Противники сульфитации утверждают, что метабисульфит калия вреден для здоровья и предлагают в качестве з

11815

Остановитель брожения Метабисульфит калия, 1000г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита калия (Е224), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.
О необходимости применения его в виноделии давно идут споры. Противники сульфитации утверждают, что метабисульфит калия вреден для здоровья и предлагают в качестве з

12999

Остановитель брожения Метабисульфит калия, 250 г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита калия (Е224), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.
О необходимости применения его в виноделии давно идут споры. Противники сульфитации утверждают, что метабисульфит калия вреден для здоровья и предлагают в качестве з

13000

Остановитель брожения Метабисульфит калия, 8 г. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т.д. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита калия (Е224), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании.
О необходимости применения его в виноделии давно идут споры. Противники сульфитации утверждают, что метабисульфит калия вреден для здоровья и предлагают в качестве з

13005

Обеспечьте идеальные условия для брожения с питательной солью Ист Фуд XL!

Ист Фуд XL (пищевая добавка Е 342) — это исключительно эффективный, комплексный активатор брожения профессионального уровня. Продукт представляет собой тщательно сбалансированную смесь минеральных солей аммония, микроэлементов и витаминов группы B, которая разработана специально для защиты и здорового развития дрожжевых клеток. [1]

Почему домашние мастера выбирают Ист Фуд XL?

• Максимальное ускорение процесса: Активатор значительно ускоряет размножение дрожжей и запуск брожения, опережая по эффективности стандартный диаммонийфосфат и простые подкормки. [1]
• Идеально для сложного сусла: Незаменим при работе с высокосахаристым суслом (более 220 г/л), а также суслом, изначально обедненным питательными веществами или аминным азотом (менее 120 мг/л). [1]
• Защита от «недоброда»: Минимизирует риски внезапной остановки брожения, помогая дрожжам стабильно и полностью перерабатывать сахара до конца. [1]
• Чистота вкуса и аромата: Предотвращает стресс дрожжевой колонии, блокируя выделение неприятных запахов и сивушных масел. Ваше вино, пиво или брага сохранят исключительно чистый профиль.

Универсальное применение
Добавка Е 342 подходит для всех типов дрожжей (включая спиртовые, винные, пивные и турбо-штаммы) и отлично показывает себя в приготовлении любых домашних напитков.

Рекомендации по дозировке и применению

• Стандартная норма: всего 2–3 грамма на 10 литров (1 дал) сусла.
• Способ внесения: Необходимое количество соли растворите в небольшом объеме теплой воды или сусла, после чего равномерно внесите в общую бродильную емкость в самом начале процесса (перед или одновременно с дрожжами).

Подарите вашим дрожжам правильное питание, а себе — стабильный результат и безупречное качество готового продукта!

13395

Обеспечьте идеальные условия для брожения с питательной солью Ист Фуд XL!

Ист Фуд XL (пищевая добавка Е 342) — это исключительно эффективный, комплексный активатор брожения профессионального уровня. Продукт представляет собой тщательно сбалансированную смесь минеральных солей аммония, микроэлементов и витаминов группы B, которая разработана специально для защиты и здорового развития дрожжевых клеток. [1]

Почему домашние мастера выбирают Ист Фуд XL?

• Максимальное ускорение процесса: Активатор значительно ускоряет размножение дрожжей и запуск брожения, опережая по эффективности стандартный диаммонийфосфат и простые подкормки. [1]
• Идеально для сложного сусла: Незаменим при работе с высокосахаристым суслом (более 220 г/л), а также суслом, изначально обедненным питательными веществами или аминным азотом (менее 120 мг/л). [1]
• Защита от «недоброда»: Минимизирует риски внезапной остановки брожения, помогая дрожжам стабильно и полностью перерабатывать сахара до конца. [1]
• Чистота вкуса и аромата: Предотвращает стресс дрожжевой колонии, блокируя выделение неприятных запахов и сивушных масел. Ваше вино, пиво или брага сохранят исключительно чистый профиль.

Универсальное применение
Добавка Е 342 подходит для всех типов дрожжей (включая спиртовые, винные, пивные и турбо-штаммы) и отлично показывает себя в приготовлении любых домашних напитков.

Рекомендации по дозировке и применению

• Стандартная норма: всего 2–3 грамма на 10 литров (1 дал) сусла.
• Способ внесения: Необходимое количество соли растворите в небольшом объеме теплой воды или сусла, после чего равномерно внесите в общую бродильную емкость в самом начале процесса (перед или одновременно с дрожжами).

Подарите вашим дрожжам правильное питание, а себе — стабильный результат и безупречное качество готового продукта!

13396

Обеспечьте идеальные условия для брожения с питательной солью Ист Фуд XL!

Ист Фуд XL (пищевая добавка Е 342) — это исключительно эффективный, комплексный активатор брожения профессионального уровня. Продукт представляет собой тщательно сбалансированную смесь минеральных солей аммония, микроэлементов и витаминов группы B, которая разработана специально для защиты и здорового развития дрожжевых клеток. [1]

Почему домашние мастера выбирают Ист Фуд XL?

• Максимальное ускорение процесса: Активатор значительно ускоряет размножение дрожжей и запуск брожения, опережая по эффективности стандартный диаммонийфосфат и простые подкормки. [1]
• Идеально для сложного сусла: Незаменим при работе с высокосахаристым суслом (более 220 г/л), а также суслом, изначально обедненным питательными веществами или аминным азотом (менее 120 мг/л). [1]
• Защита от «недоброда»: Минимизирует риски внезапной остановки брожения, помогая дрожжам стабильно и полностью перерабатывать сахара до конца. [1]
• Чистота вкуса и аромата: Предотвращает стресс дрожжевой колонии, блокируя выделение неприятных запахов и сивушных масел. Ваше вино, пиво или брага сохранят исключительно чистый профиль.

Универсальное применение
Добавка Е 342 подходит для всех типов дрожжей (включая спиртовые, винные, пивные и турбо-штаммы) и отлично показывает себя в приготовлении любых домашних напитков.

Рекомендации по дозировке и применению

• Стандартная норма: всего 2–3 грамма на 10 литров (1 дал) сусла.
• Способ внесения: Необходимое количество соли растворите в небольшом объеме теплой воды или сусла, после чего равномерно внесите в общую бродильную емкость в самом начале процесса (перед или одновременно с дрожжами).

Подарите вашим дрожжам правильное питание, а себе — стабильный результат и безупречное качество готового продукта!

13419

Обеспечьте идеальные условия для брожения с питательной солью Ист Фуд XL!

Ист Фуд XL (пищевая добавка Е 342) — это исключительно эффективный, комплексный активатор брожения профессионального уровня. Продукт представляет собой тщательно сбалансированную смесь минеральных солей аммония, микроэлементов и витаминов группы B, которая разработана специально для защиты и здорового развития дрожжевых клеток. [1]

Почему домашние мастера выбирают Ист Фуд XL?

• Максимальное ускорение процесса: Активатор значительно ускоряет размножение дрожжей и запуск брожения, опережая по эффективности стандартный диаммонийфосфат и простые подкормки. [1]
• Идеально для сложного сусла: Незаменим при работе с высокосахаристым суслом (более 220 г/л), а также суслом, изначально обедненным питательными веществами или аминным азотом (менее 120 мг/л). [1]
• Защита от «недоброда»: Минимизирует риски внезапной остановки брожения, помогая дрожжам стабильно и полностью перерабатывать сахара до конца. [1]
• Чистота вкуса и аромата: Предотвращает стресс дрожжевой колонии, блокируя выделение неприятных запахов и сивушных масел. Ваше вино, пиво или брага сохранят исключительно чистый профиль.

Универсальное применение
Добавка Е 342 подходит для всех типов дрожжей (включая спиртовые, винные, пивные и турбо-штаммы) и отлично показывает себя в приготовлении любых домашних напитков.

Рекомендации по дозировке и применению

• Стандартная норма: всего 2–3 грамма на 10 литров (1 дал) сусла.
• Способ внесения: Необходимое количество соли растворите в небольшом объеме теплой воды или сусла, после чего равномерно внесите в общую бродильную емкость в самом начале процесса (перед или одновременно с дрожжами).

Подарите вашим дрожжам правильное питание, а себе — стабильный результат и безупречное качество готового продукта!

13422

Обеспечьте идеальные условия для брожения с питательной солью Ист Фуд XL!

Ист Фуд XL (пищевая добавка Е 342) — это исключительно эффективный, комплексный активатор брожения профессионального уровня. Продукт представляет собой тщательно сбалансированную смесь минеральных солей аммония, микроэлементов и витаминов группы B, которая разработана специально для защиты и здорового развития дрожжевых клеток. [1]

Почему домашние мастера выбирают Ист Фуд XL?

• Максимальное ускорение процесса: Активатор значительно ускоряет размножение дрожжей и запуск брожения, опережая по эффективности стандартный диаммонийфосфат и простые подкормки. [1]
• Идеально для сложного сусла: Незаменим при работе с высокосахаристым суслом (более 220 г/л), а также суслом, изначально обедненным питательными веществами или аминным азотом (менее 120 мг/л). [1]
• Защита от «недоброда»: Минимизирует риски внезапной остановки брожения, помогая дрожжам стабильно и полностью перерабатывать сахара до конца. [1]
• Чистота вкуса и аромата: Предотвращает стресс дрожжевой колонии, блокируя выделение неприятных запахов и сивушных масел. Ваше вино, пиво или брага сохранят исключительно чистый профиль.

Универсальное применение
Добавка Е 342 подходит для всех типов дрожжей (включая спиртовые, винные, пивные и турбо-штаммы) и отлично показывает себя в приготовлении любых домашних напитков.

Рекомендации по дозировке и применению

• Стандартная норма: всего 2–3 грамма на 10 литров (1 дал) сусла.
• Способ внесения: Необходимое количество соли растворите в небольшом объеме теплой воды или сусла, после чего равномерно внесите в общую бродильную емкость в самом начале процесса (перед или одновременно с дрожжами).

Подарите вашим дрожжам правильное питание, а себе — стабильный результат и безупречное качество готового продукта!

13453

Питательная соль Исключительно эффективный активатор брожения, представляющий собой смесь солей аммония, микрокристаллической целлюлозы, витаминов и микроэлементов, витаминов группы B. Очень сильно ускоряет брожение и накопление клеток дрожжей, значительно превосходя в этом отношении не только диаммонийфосфат, но и очень многие комплексные активаторы брожения. Рекомендуется для всех случаев, когда требуется очень быстрое и энергичное брожение, для всех сусел, обедненных азотом и другими питательными веществами, причем его преимущества проявляются особенно ярко при существенном недостатке аминного азота в сусле (менее 120 мг/л), а также при сбраживании высокосахаристого сусла (более 220 г/л сахара). Прекрасно может использоваться вместо препаратов Фосфат Компле, Нутриферм Вит, Витамон Комби, Эновит, Зимовит T-52. Кроме того, этот препарат является наилучшим вариантом для всех случаев, когда требуется очень быстрое и энергичное брожение (турбо).

Состав Диаммонийфосфат, Сульфат аммония и впомогатель

14155