Пивоварение

Ароматический хмель Традиционный - Регионы выращивания - Германия. Альфа-кислоты 6,6 % в весовом отношении. Аромат: Цветочные и травяные тона средней интенсивности. Тип использования: Для аромата. Стили пива: Bock beer
В домашнем пивоварении хмель может понадобиться в нескольких случаях:

1. Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.

2. Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.

3. При приготовлении All Grain, хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.

РАССЧЕТ ХМЕЛЯ НА 20-25 ЛИТРОВ ПИВА

9797

Сорт хмеля «Подвязный» характеризуется наиболее высоким среди ароматических сортов содержанием альфакислот: 5-6,5 . Только с его помощью можно производить пиво с ненавязчивой вкусной горечью и тонким ароматом хмеля, что является гарантией высокого качества пива.

Производитель: Россия
Регионы выращивания: Чувашия
Альфа-кислоты: 5 - 8.7%
Аромат: Цветочные и фруктовые ноты
Тип использования: Для аромата и горечи
Стили пива: Lager, Ale
Возможные альтернативы: Select

10880

Сорт хмеля «Подвязный» характеризуется наиболее высоким среди ароматических сортов содержанием альфакислот: 5-6,5 . Только с его помощью можно производить пиво с ненавязчивой вкусной горечью и тонким ароматом хмеля, что является гарантией высокого качества пива.

Производитель: Россия
Регионы выращивания: Чувашия
Альфа-кислоты: 5 - 8.7%
Аромат: Цветочные и фруктовые ноты
Тип использования: Для аромата и горечи
Стили пива: Lager, Ale
Возможные альтернативы: Select

10881

Хмель Магнум Magnum (Словения) 100 гр

Альфа-кислота 12,9%, горький хмель, гранулы (тип 90), Германия

Шишки хмеля в виде гранул, тип 90

Содержание а-кислоты 12,9%

Влажность 7,5%



Происходит из долины Халлертау (Германия) и родственен американскому хмелю Galena. Высокое содержание альфа-кислот, низкий уровень когумулона, и ярко невыраженный аромат делают этот хмель идеальным выбором для придания ровной чистой горечи любому виду пива.

9132

Описание
Ароматический хмель Перле (Perle) - относительно молодой ароматический сорт. Родиной данного сорта является Германия. Его прародителем считается сорт Нозерн Брюэр (Northern Brewer). В настоящее время выращивается в Германии, Бельгии и США, Беларуси и других странах. Отличается от других сортов содержанием умеренного количества альфа-кислоты и придает пиву чистую, почти мятную горечь и приятный аромат. (содержание алъфа к-ты: 6,5-9.5%). Сейчас ароматические свойства хмеля почитаются в разных странах. Хмель Перле идеален для всех биттеров и лагеров, так как в нем содержится очень высокий уровень такой составляющей как альфа-кислота, что придает напитку горечь в его привкусе, что напоминает вкус мяты. Одновременно вкус пива остается чистым и освежающим.

Применение: Пильзнер, Все Лагеры.

Варианты использования хмеля:

1. Можно добавить в охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус.

2. Можно добваить в неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае экстракт не име

12776

Ароматический хмель Перле (Perle) - относительно молодой ароматический сорт. Родиной данного сорта является Германия. Его прародителем считается сорт Нозерн Брюэр (Northern Brewer). В настоящее время выращивается в Германии, Бельгии и США, Беларуси и других странах. Отличается от других сортов содержанием умеренного количества альфа-кислоты и придает пиву чистую, почти мятную горечь и приятный аромат. (содержание алъфа к-ты: 6,5-9.5%). Сейчас ароматические свойства хмеля почитаются в разных странах. Хмель Перле идеален для всех биттеров и лагеров, так как в нем содержится очень высокий уровень такой составляющей как альфа-кислота, что придает напитку горечь в его привкусе, что напоминает вкус мяты. Одновременно вкус пива остается чистым и освежающим.

Применение: Пильзнер, Все Лагеры.

Варианты использования хмеля:

1. Можно добавить в охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус.

2. Можно добваить в неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае экстракт не имеет охмеле

12778

Хмель "Magnum" (Халлертау Магнум) альфа 12,5 %, 1000 г Словения
Хмель Магнум Magnum (Германия) 100 гр

Альфа-кислота 12,9%, горький хмель, гранулы (тип 90), Германия

Шишки хмеля в виде гранул, тип 90

Содержание а-кислоты 12,9%

Влажность 7,5%



Происходит из долины Халлертау (Германия) и родственен американскому хмелю Galena. Высокое содержание альфа-кислот, низкий уровень когумулона, и ярко невыраженный аромат делают этот хмель идеальным выбором для придания ровной чистой горечи любому виду пива.

12629

Хмель "Magnum" (Халлертау Магнум) альфа 12,5 %, 1000 г Словения
Хмель Магнум Magnum (Германия) 100 гр

Альфа-кислота 12,9%, горький хмель, гранулы (тип 90), Германия

Шишки хмеля в виде гранул, тип 90

Содержание а-кислоты 12,9%

Влажность 7,5%



Происходит из долины Халлертау (Германия) и родственен американскому хмелю Galena. Высокое содержание альфа-кислот, низкий уровень когумулона, и ярко невыраженный аромат делают этот хмель идеальным выбором для придания ровной чистой горечи любому виду пива.

12630

Хмель Магнум Magnum (Словения) 100 гр

Альфа-кислота 12,9%, горький хмель, гранулы (тип 90), Германия



Шишки хмеля в виде гранул, тип 90



Содержание а-кислоты 12,9%



Влажность 7,5%







Происходит из долины Халлертау (Германия) и родственен американскому хмелю Galena. Высокое содержание альфа-кислот, низкий уровень когумулона, и ярко невыраженный аромат делают этот хмель идеальным выбором для придания ровной чистой горечи любому виду пива.

12529

Хмель ароматического сорта «Ранний Московский» является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают различным сортам пива неповторимый вкус.



Ароматный хмель в виде гранул Т-90

Содержание а-кислоты 3,3%

Влажность, % - 10,7%

Производитель: Россия

Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <5°

12623

Хмель ароматического сорта «Ранний Московский» является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают различным сортам пива неповторимый вкус.



Ароматный хмель в виде гранул Т-90

Содержание а-кислоты 3,3%

Влажность, % - 10,7%

Производитель: Россия

Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <5°

12626

Хмель Истринский - ароматный сорт хмеля имеет нежный хмелевой привкус и ярко выраженный сложный аромат. В состав этого сорта входят примерно 100 горьких веществ и 250 ароматических компонентов. Универсальный сорт подходящий для охмеления разных сортов пива.
Альфа кислота: 4-4,5%
Аромат: ярко выраженный сложный аромат с цветочными нотами.
Альтернатива: нет.
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый эль

10882

Хмель Истринский - ароматный сорт хмеля имеет нежный хмелевой привкус и ярко выраженный сложный аромат. В состав этого сорта входят примерно 100 горьких веществ и 250 ароматических компонентов. Универсальный сорт подходящий для охмеления разных сортов пива.
Альфа кислота: 4-4,5%
Аромат: ярко выраженный сложный аромат с цветочными нотами.
Альтернатива: нет.
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый эль

10883

Хмель Сапфир (Saphire) 5000 гр

Альфа-кислота 4%, тонко-ароматный хмель, гранулы (тип 90), Германия

ХМЕЛЬ «САПФИР» – тонко-ароматный сорт хмеля с отчетливой, средней интенсивности, гармоничной горечью. В запахе чувствуются ароматы цветов и фруктов, во вкусе проявляется горчинка с сильным хмелевым ароматом. Используется в пивоварении.

Шишки хмеля в виде гранул, тип 90

Вид сорта в зависимости от времени созревания - Среднепоздний

Содержание а-кислоты 4%

12975

Хмель Saaz (Жатецкий) (Чехия), 100 г - Чешский сорт хмеля, с очень мягким ароматом и приятными хмелевыми оттенками, наиболее распространенный и классический тип хмеля, являющийся полностью натуральный и естественный компонент в пивоварении, с использование которого изготавливают самые различные сорта пива. Производится в Жатецкой области в Чехии. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Регионы выращивания: Чехия Альфа-кислоты: 3.0 - 6.0% Бета-кислоты: 4.5 - 8.0%
Аромат: Легкие специй и земляные тона
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Belgian style Ales
Возможные альтернативы: Sterling, Польский Lublin, Московский Ранний

13305

Хмель Saaz (Жатецкий) (Чехия), 100 г - Чешский сорт хмеля, с очень мягким ароматом и приятными хмелевыми оттенками, наиболее распространенный и классический тип хмеля, являющийся полностью натуральный и естественный компонент в пивоварении, с использование которого изготавливают самые различные сорта пива. Производится в Жатецкой области в Чехии. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Регионы выращивания: Чехия Альфа-кислоты: 3.0 - 6.0% Бета-кислоты: 4.5 - 8.0%
Аромат: Легкие специй и земляные тона
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Belgian style Ales
Возможные альтернативы: Sterling, Польский Lublin, Московский Ранний

13306

Хмель Saaz (Жатецкий) (Чехия), 100 г - Чешский сорт хмеля, с очень мягким ароматом и приятными хмелевыми оттенками, наиболее распространенный и классический тип хмеля, являющийся полностью натуральный и естественный компонент в пивоварении, с использование которого изготавливают самые различные сорта пива. Производится в Жатецкой области в Чехии. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Регионы выращивания: Чехия Альфа-кислоты: 3.0 - 6.0% Бета-кислоты: 4.5 - 8.0%
Аромат: Легкие специй и земляные тона
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Belgian style Ales
Возможные альтернативы: Sterling, Польский Lublin, Московский Ранний

13307

Хмель Saaz (Жатецкий), 1000 г - Чешский сорт хмеля, с очень мягким ароматом и приятными хмелевыми оттенками, наиболее распространенный и классический тип хмеля, являющийся полностью натуральный и естественный компонент в пивоварении, с использование которого изготавливают самые различные сорта пива. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.
Альфа-кислоты: 3.9%
Аромат: Легкие специй и земляные тона
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: Belgian style Ales
Возможные альтернативы: Sterling, Польский Lublin, Московский Ранний

10663

Хмель гранулированный Циндао Флауэр (Tsingtao Flower) тип 90, марка ELIM, альфа 6,52%, 100 г

Откройте для себя секрет культового азиатского пивоварения с хмелем Циндао Флауэр! Этот знаменитый сорт, выращенный в уникальных климатических условиях Китая, является основой для создания легких, освежающих и невероятно питких сортов пенного напитка. Марка ELIM гарантирует строгое соответствие стандартам качества и идеальную кондицию продукта.
Циндао Флауэр относится к универсальным ароматическо-горьким сортам. Благодаря сбалансированному содержанию альфа-кислот (6,52%), он позволяет пивовару гибко управлять процессом: хмель дает чистую, мягкую горечь при ранней закладке и раскрывает приятный, ненавязчивый аромат с тонкими цветочными, легкими пряными и освежающими травянистыми нотами при позднем охмелении.

 Подходящие стили напитков:
Этот сорт хмеля — идеальная база для создания легких летних бестселлеров:

• Азиатские и международные лагеры (Asian / International Lager): создает тот самый каноничный, мягкий, чистый и освежающий вкус без тяжелой горечи.
• Светлые американские и европейские эли (Pale Ale / Blonde Ale): деликатно дополняет солодовый профиль, внося легкую цветочную свежесть.
• Домашняя медовуха и сидр: за счет умеренной альфа-кислоты и мягкого аромата превосходно балансирует сладость сусла, придавая напитку благородную глубину.

 Главные преимущества:

• Универсальность «2-в-1»: одинаково эффективно работает как на создание чистой базовой горечи, так и на формирование финального ароматического букета.
• Профессиональные гранулы (Тип 90): обеспечивают высокую степень экстракции полезных веществ, смол и эфирных масел, легко дозируются и быстро задаются в сусло.
• Чистый вкусовой профиль: низкий уровень когумулона исключает появление резкого, грубого или терпкого послевкусия в готовом пиве.
• Гарантия свежести: плотная вакуумная упаковка полностью блокирует доступ кислорода и солнечного света, сохраняя все свойства свежего хмеля до момента варки.

 Технические характеристики:

• Тип товара: Ингредиенты для приготовления алкоголя / Хмель для пива
• Вид алкоголя: для пива, для медовухи
• Сорт хмеля: Циндао Флауэр (Tsingtao Flower)
• Марка: ELIM
• Форма выпуска: Гранулы (Pellets), Тип 90
• Содержание альфа-кислот: 6,52%
• Вес нетто: 100 г
• Количество в упаковке: 1 шт.

15502

15508

15509

15510

15507