Кулинария

Форма для сыра, цилиндрическая, рассчитана на приготовление 400 гр сыра

Материал: пищевой полипропилен



Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:



1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта

2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)

3. Промывка в чистой воде



Размеры:



Высота - 103 мм

Диаметр наружный верхний - 118 мм

Диаметр наружный нижний - 105 мм



Производитель: Италия

Круглая пластиковая форма для мягких самопрессующихся сыров. Подходит для приготовления Камамбера и других сыров с плесенью.

Форму можно доукомплектовать вкладышем, что позволит прессовать сырное зерно. Также вкладыш можно использовать как основание для сыра после его извлечения.
Размеры: высота – 6 см, внутренний диаметр (верхний / нижний) – 11,2 / 11 см, внешний диаметр – 11,8 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 350 г
Вес: 60 г
Материал: пищевой пластик

Цилиндрическая перфорированная форма создана для приготовления сыра камамбер. Также в этой форме можно готовить сыры с голубой плесень. и любые мягкие сыры, в том числе из козьего молока.

Форму можно доукомплектовать вкладышем, что позволит прессовать сырное зерно. Также вкладыш можно использовать как основание для сыра после его извлечения.
Размеры: высота – 6 см, внутренний диаметр (верхний / нижний) – 9,3 / 9 см, внешний диаметр – 9,8 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 250 г
Вес: 45 г
Материал: пищевой пластик

Пластиковая форма Сердце идеально подходит для приготовления французского сыра Нешатель. Прочная форма с гладкой поверхностью с большим количеством крупных отверстий подходит также для мягких и полутвердых сыров, творога.

Размеры: высота – 4,5 см, длина – 10 см, ширина – 10 см
Выход сыра: до 250 г
Высота ножек: 2 мм
Толщина стенок: 2 мм
Вес: 30 г
Материал: пищевой пластик

Пластиковая форма Пирамида идеально подходит для приготовления французского сыра Валансе. Прочная форма с гладкой поверхностью с большим количеством крупных отверстий подходит также для мягких и полутвердых сыров, творога.

Размеры: высота – 13,3 см, дно - 4,7х4,7 см, верх - 9,9х9,9 см
Выход сыра: до 500 г
Высота ножек: 2 мм
Толщина стенок: 2 мм
Вес: 85 г
Материал: пищевой пластик

Пластиковая форма Пирамида идеально подходит для приготовления французского сыра Валансе. Прочная форма с гладкой поверхностью с большим количеством крупных отверстий подходит также для мягких и полутвердых сыров, творога.

Размеры: высота – 8,3 см, дно - 5,6х5,6 см, верх - 8,4х8,4 см
Выход сыра: до 250 г
Высота ножек: 1 мм
Толщина стенок: 2 мм
Вес: 50 г
Материал: пищевой пластик

Универсальная форма для сыра D15 с перфорированным вкладышем подходит для мягких и полутвердых сыров. Одна из наиболее популярных форм в сыроделии, широко применяется для таких сыров как Качотта, Брынза и др.

Вкладыш-крышка подойдет для прессования сыра. Также его можно использовать как основание для сыра после его извлечения - просто установите вкладыш, переверните форму и извлеките головку.
Универсальность формы заключается в том, что в ней можно приготовить практически любой сыр.
Форма имеет 8 ножек, что облегчает отхождение сыворотки через решетчатое дно, исключая её скопление в нижней части формы.
Размеры: внешний диаметр – 15,2 см, верхний внутренний диаметр – 14,8 см, нижний внутренний диаметр – 14,2 см, высота – 14,7 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 1,2 кг
Вес: 190 г
Материал: пищевой пластик

Универсальная форма для сыра D12 подходит для мягких и полутвердых сыров. Одна из наиболее популярных форм в сыроделии, широко применяется для таких сыров как Камамбер, Качотта, Брынза и др.

Ее размеры позволяют получить как классическую головку сыра Камамбер диаметром 11 см, так и любой другой сыр небольшого размера.
Форму можно дополнительно укомплектовать вкладышем. Толстые стенки формы и вкладыш-крышка позволяют прессовать сырное зерно, таким образом можно приготовить практически любой сыр.
Форма имеет 6 ножек, что облегчает отхождение сыворотки через решетчатое дно, исключая её скопление в нижней части формы.
Размеры: внешний диаметр – 12 см, верхний внутренний диаметр – 11,5 см, нижний внутренний диаметр – 11 см, высота – 12,3 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 700 г
Вес: 105 г
Материал: пищевой пластик

Универсальная форма для сыра D10 подходит для мягких и полутвердых сыров. Одна из наиболее популярных форм в сыроделии, широко применяется для таких сыров как Камамбер, Качотта, Брынза и др.

Ее размеры позволяют получить как классическую головку сыра Камамбер диаметром 9 см, так и любой другой сыр небольшого размера.
Форму можно дополнительно укомплектовать вкладышем. Толстые стенки формы и вкладыш-крышка позволяют прессовать сырное зерно, таким образом можно приготовить практически любой сыр.
Форма имеет 6 ножек, что облегчает отхождение сыворотки через решетчатое дно, исключая её скопление в нижней части формы.
Размеры: внешний диаметр – 10 см, верхний внутренний диаметр – 9,5 см, нижний внутренний диаметр – 9 см, высота – 12,3 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 500 г
Вес: 80 г
Материал: пищевой пластик

Толстостенная пластиковая форма для приготовления твердого сыра в форме шара. Имеет гладкую поверхность (сырная головка легко извлекается), позволяет получить красивую и ровную сырную головку весом 1 кг диаметром 12,5 см.

Форма имеет 4 отверстия на дне и 8 отверстий в стенке для отвода сыворотки. На дне сплошная кольцевая ножка.



Размеры: высота - 14,7 см, диаметр – 12,7 см, внешний диаметр – 15 см, диаметр крышки - 12,5 см



Выход сыра: до 1 кг



Вес: 440 г



Материал: пищевой пластик

Форма для сыра D20 мини с дном подходит для больших головок мягких сыров.

Форма имеет 6 ножек, что облегчает отхождение сыворотки через решетчатое дно, исключая её скопление в нижней части формы.
Размеры: внешний диаметр – 20 см, верхний внутренний диаметр – 19,6 см, нижний внутренний диаметр – 19,4 см, высота – 8,8 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 1,5 кг
Вес: 160 г
Материал: пищевой пластик

Универсальная форма для сыра D10 подходит для мягких и полутвердых сыров. Одна из наиболее популярных форм в сыроделии, широко применяется для таких сыров как Камамбер, Качотта, Брынза и др.

Ее размеры позволяют получить как классическую головку сыра Камамбер диаметром 9 см, так и любой другой сыр небольшого размера.
Форму можно дополнительно укомплектовать вкладышем. Толстые стенки формы и вкладыш-крышка позволяют прессовать сырное зерно, таким образом можно приготовить практически любой сыр.
Форма имеет 6 ножек, что облегчает отхождение сыворотки через решетчатое дно, исключая её скопление в нижней части формы.
Размеры: внешний диаметр – 10 см, верхний внутренний диаметр – 9,5 см, нижний внутренний диаметр – 9 см, высота – 12,3 см
Ножки: есть
Высота ножек: 4 мм
Выход сыра: до 500 г
Вес: 80 г
Материал: пищевой пластик