Дрожжи винные Франс Мультифрут 500 г красное вино

Описание

ДРОЖЖИ ВИННЫЕ EUROZYMES FRANCE MULTIFRUIT AROM Для молодых красных вин СУПЕР-ПРЕМИУМ класса с исключительным вкусом и ароматом фруктов и лесных ягод.

Происхождение: Saccharomyces cerevisiae штамм ESC-80 селекционированный в Бургундии (Франция) и тестированный Eurozymes GmbH. Описание: Уникальные дрожжи для молодых красных вин исключительно высокого качества с ПОТРЯСАЮЩИМ букетом из красных и темноокрашенных лесных ягод (земляник, черника, голубика, ежевика), мелких красных ягод (малина, смородина) и спелых сочных фруктов, а также неповторимым деликатным вкусом. Сохраняют кислотность вина, а также обладают хорошим накоплением глицерина и мманнопротеинов, обеспечивая вину идеальный баланс между хорошей свежестью, и одновременно мягкостью и бархатистостью во вкусе. Обладают хорошей бродильной активностью в широком диапазоне температур (18-32°С) и хорошей устойчивостью к спирту (до 15% об). Для оптимизации условий брожения и обеспечения идеальных органолептических свойств вина необходимо сбалансированное питание. Энологические характеристики: Температура брожения - 18-32°С
Спиртоустойчивость - до 15%
Короткая лаг-фаза, быстрое и равномерное брожение
потребность в питании: настоятельно рекомендуется хорошее питание
Незначительное образование ацетальдегида, летучих кислот, H2S, SO2
Средний или высокий уровень накопления глицерина (0,06-0,07л)
Ароматические характеристики: исключительно богатый букет из красных и темноокрашенных лесных ягод( земляника, черника, голубика, ежевика), мелких красных ягод ( малина, смородина) и спелых сочных фруктов
Вкус: утонченный, насыщенный и сбалансированный
Хорошо подходит для всех основных разновидностей красного винограда (Мерло, Каберне, Пино Нуар, Сира и т.д.)