Дрожжи France White 500 г
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
Описание
Дрожжи France White 500g
Универсальные винные дрожжи для быстрого сбраживания белых вин.
полностью сбраживают сусло всего за несколько суток до содержания спирта - 16-17% об.
Сохраняют сортовой аромат виноматериала.
Дозировка 10-20 г/10 л сусла.
Штамм Saccharomyces serevisiae (ESC -38), селекционированный в регионе Долина Луары (Франция)
Энологические свойства
Кинетика брожения - короткая лаг-фаза, быстрое и устойчивое протекание брожения.
Технологические характеристики:
оптимум температуры - 13-35 0С
устойчивость к спирту - до 13,5% об.
устойчивость к содержанию свободного SO2 - до 50 мг/л.
сохраняет неизменными все сортовые свойства виноматериала
Биохимические свойства:
средняя способность к образованию глицерина - 4,5 - 6 г/л
Рекомендуемая дозировка 10-20 гр/10л
Характеристики
| Вес | 500 г |