Дрожжи винные Каберне Совиньон 500 г

Описание

Дрожжи элитные, максимально ярко усиливающие и подчеркивающие сортовые особенности винограда Каберне Cabernet Sauvignon. Происхождение Saccharomyces cerevisiae штамм ESC-01 селекционированный в регионе Бордо (Франция) и тестированный Eurozymes GmbH.

Дрожжи винные Cabernet Sauvignon специализированные дрожжи для вин сорта Каберне. Этот штамм был специально выбран для максимально полного и яркого выражения сортового характера винограда Каберне Совиньон, а также Каберне Фран в процессе винификации. Штамм Каберне Совиньон обеспечивает винам превосходную комплексность аромата (ярко выраженные нотки темного шоколада, черной смородины, табака с деликатными оттенками перца), очень мощную, и, в то же время округлую структура с хорошей мягкостью и шелковистостью, исключительно насыщенным цветом, высоким уровнем полифенолов и значительным потенциалом выдержки. Благодаря повышенному синтезу полисахоридов эти дрожжи убирают агрессивные танины и уменьшают, таким образом, горечь вина. Кроме того, исчезает жгучий привкус, наблюдаемый часто в высокоспиртуозных винах и значительно округляются и смягчаются вкусовые ощущения вина. Это очень сильно бродящие дрожжи с высокой устойчивостью к спирту (до 16 %).

Рекомендуемая температура брожения 18 - 34 гр С

Дозировка: 1-2 г/дал.

Упаковка: 0,5 кг.

Рекомендуемое питание - препарат ИСТ ФЕРМ МАКС. Для обеспечения лучшей интенсивности окраски вина и смягчения его вкуса рекомендуется использовать препарат Лизоферм Колор. Для получения супер-премиальных вин с особенно ярким ароматом рекомендуется использовать препарат АромаФерм Гран Крю.