пн-пт: 09:00 - 20:00
Магазин
с доставкой по всей России

Свиная черева 34/36 20м

Купить Свиная черева 34/36 20м

3592
5
Цена
475 Р
Наличие
В наличии
Количество
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Описание

Свиная черева 34/36 - относится к узким калибрам свиной черевы. Пример, рецепта с использованием этой оболочки: Сыровяленая говяжья колбаса. Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой. Свиную череву 34/36 мм обычно используют для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в череве от 32 до 38 мм быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней.

Вид оболочки Свиная черева 

Количество в упаковке 20 м 

Фаршеемкость 1м. - 0,65...0,75 кг 

Виды колбас Сыровяленые колбасы, Украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль 

Способ приготовления Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение 

Температурный режим приготовления После нагрева в воде при 75...80°С возможна жарка на гриле 

Подготовка к набивке Промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40°С) 

Условия и сроки хранения при t = +10...+25°С - 8 месяцев / при t = +4...+6°С - 12 месяцев


Характеристики

Вес 500 г

Свиная черева 34/36 20м отзывы

У данного товара еще нет отзывов. Оставьте отзыв первым!